11/23/2012

Реальная помощь в Киеве

Я часто сталкиваюсь с тем, что люди хотят помочь другим, но не знают как это сделать, чтобы не быть обманутыми. Есть простейший способ - передать помощь из рук в руки. Например:

Собрать  или купить еду, памперсы, игрушки, развлекалки  и передать или отвезти самим в тубдиспансер г. Боярки. Там находятся на лечении дети и три совсем маленьких чуда нуждаются в памперсах (размер №5) и детских кашах. Еще к четверым малышам от 4 до 7 лет не приезжают родители, у них нет ни игрушек, ни книжек, ни раскрасок, ничего. Они не голодают, но будут благодарны за каши и фрукты.  Точно такая ситуация и с детьми постарше, мало того, что они больны и заброшены самыми близкими людьми, им совершенно нечем заняться, отвлечься и полакомиться. На сегодня там 14 детей, которым нужна поддержка и любовь
Кроме того, в диспансере холодно и хотя топят, все равно нужны калориферы. Сотрудники диспансера своими силами  .сделали ремонт, но не хватает мебели.
Всем этим официально занимается организация "Фонд допомоги "Життя" http://fondjittia.com.ua/, но они же дают адрес, по которому можно привезти помощь самим. А в Киеве пункт сбора в 2-х остановках от м. Лукьяновская.
Кроме того, там будут рады детским  игрушкам и подаркам ко дню св. Николая.

Возможно, вы найдете время и средства, чтобы подарить детям немного фруктов. Возможно, у вас есть детские книги, настольные игры, просто игрушки,которые вы с радостью подарите тем, кому они нужны.
Для реальной помощи  не нужны сверх-усилия, просто немного внимания и сочувствия.

Адрес тубдиспансера:
Киевский областной противотуберкулёзный диспансер
Адрес: Киевская область, 08150, Киево-Святошинский район, г. Боярка, ул. Комсомольская, 23
Телефоны: (04498) 36-3-95, 35-3-95

Адрес Фонда помощи "Жизнь" 
м. Київ, вул. Фрунзе, 160, корп.Ю, оф. 16
044 430 43 40 З адміністративних та благочинних питань – Лебедєва Марина,
067 170 3542 та 095 489 6911

11/11/2012

Банановые булочки

Начались холода, бананы потянулись к духовке. =)

Банановые  булочки - это самое быстрое, что только можно сообразить поутру, когда натыкаешься на парочку потемневших бананов и сиротливое яйцо. И муки всего несколько ложек. Быстрое и очень простое на самом деле.И позитивное-препозиивное, потому что бананы - это такие сладкие антидепрессанты с кучей дополнительных полезных свойств.


Я банановые булочки делаю так:

11/09/2012

Готовлюсь к празднику

Чизкейк тыквенно-бананово-мандаринный с заварным кремом и печенье. В общем писать как да что совсем некогда. Тем более у меня тут аранчини киевские народные, а не сицилийские исконные томятся, да и лососевая юшка внимания требует.

Всем хорошего дня.=)

11/08/2012

Суп -салат. Наесться и не поправиться или как накормить подростка свежими овощами


Многие мамы прошли через кошмар под названием "ребенок ничего не хочет есть" или "ребенок не ест то-то и то-то очень нужное".
      Меня Бог миловал, мой сын в детстве ел все, что ему давали, только успевай готовить. С другой стороны, я никогда (и это чистая правда) не заставляла его есть, если он не хотел, не принуждала есть по расписанию и не манипулировала "съешь ложечку за маму, папу, кошку, а то не дам то-то и то-то". Не хочет - не ест, проголодается - съест. Меня совершенно не пугало то, что деть останется голодным. Не останется, он выражал свои желания ой как ясно. ))) А если и посидит немного с пустым желудком, значит так нужно и  его организм лучше знает, когда и что ему понадобится.
       Вся эта благодать продолжалась ровно до того момента пока сын не вырос.
       Теперь мне иногда бывает сложно даже уговорить его съесть хоть что-то действительно нужное, например, фрукты или свежие овощи. Подростки, они такие, дух противоречия в них слишком силен. Как правило, я и не уговариваю. Если гору нельзя одолеть, ее можно обойти.
       Весь помидорный сезон я чего только не придумывала, чтобы впихнуть в  организм сына хоть парочку томатов в день, хоть капелюшечку капусты, хоть граммочку зелени
А потом я наткнулась вот на этот рецепт  Лаосский суп-салат, который перевернёт ваше представление о супах! за что большое спасибо автору отличного блога, в первую очередь о грузинской кухне )), Давиду.
       У меня были определенные сомнения по поводу того, захочет ли мой сын вообще есть суп, - у него не угадаешь, сегодня он их обожает, завтра ненавидит, - но я решила хотя бы попробовать. И результат превзошел все мои ожидания. Сын не только слопал свою порцию, он подмел и мою и покушался на отцовскую. С тех пор суп-салат - абсолютный чемпион в структуре его заказов. Плюс, если он вдруг очередной раз воспылает ненавистью к первым блюдам, я точно знаю от чего он не откажется. От супа-салата по-лаосски, но с небольшими вариациями.  Будем считать, что это лаосский суп по-киевски. )))

Пы.Сы. Одна из радостей блюда в том, что в нем нет недостижимых и экзотических компонентов, в вторая - супом легко наесться, но от него, по-моему, невозможно поправиться.
Чего я беру на 3-4 порции:

11/07/2012

Полента с брынзой, оливками и овощами

Я люблю поленту, мой муж не очень, а сын забыл, что это такое. Полента - она же мамалыга,  гоми или просто кукурузная каша с чем угодно, на мой непросвещенный взгляд.
Я познакомилась с ней благодаря Lu (подруге, архитектору, дизайнеру и просто красавице), за что ей искренне признательна.

Со временем, я выяснила, что вариантов приготовления поленты и дополнений к ней - неисчислимое множество, но больше всего мне нравится общий принцип готовки по-итальянски: сначала сварить, потом запечь. В таком виде даже муж ее ест и нахваливает. Правда, он до сих пор догадался ЧТО ест, )))))
а то для него слова "крупа" или "каша" что-то вроде ругательств. Родные и невыносимые уже позавтракали, а я решила написать как и что делаю.   
                                                          
Чего я взяла

11/06/2012

Свеженькие статьи

Что приготовить из топинамбура

В продаже он появляется поздней осенью, с виду похож на имбирь, по полезным качествам превосходит большинство осенне-зимних овощей и обладает настолько уникальными свойствами, что сравнить его не с чем. Все это о топинамбуре или, как его еще называют, земляной груше или иерусалимском артишоке. |

Клубни топинамбура съедобны и в сыром и в обработанном виде, и прекрасно сочетаются с любыми приправами и источниками белка. Тушеные они напоминают по вкусу молодой картофель, сырые – капусту, недаром из них получаются и салаты, и супы, и вторые блюда. На родине в Америке плоды земляной груши частенько заменяют картофель, они популярны в сочетании с горьковатыми эндивием и рэдиччио, с колбасами и беконом, с любыми сезонными овощами. В европейской кухне топинамбур можно встретить в компании с сыром, сливками и птицей, с анчоусами и маслинами. Также они отлично уравновешивают насыщенный вкус блюд из дичи и лесных грибов. А еще осенний подарок природы хорош как лекарство, ведь в его составе много калия, железа, магния, кремния, хрома, цинка, аскорбиновой кислоты, витамина В, пектинов, разнообразных кислот и пищевой клетчатки.

Больше читайте здесь: Что приготовить из топинамбура. Кому он на пользу

Как сохранить зелень на зиму

Вчера отправила статью на тему Как сохранить надолго пряные травы, а пока поделюсь, как это делаю я.

11/05/2012

Острые томаты соленые с горчицей

Поскольку у меня закончилиь уже все банки, а ведро предназначено для квашенной капусты, очередную порцию помидор я засолила в большом керамическом горшке.
Горшок этот в свое время был куплен у бабульки рубля за три, внутри он не был глазирован и мне пришлось поколдовать, чтобы подготовить его к интенсивному употреблению. После я в нем готовила и горячие блюда, например, кулиш, о котором я уже рассказывала и расскажу еще раз,и вот так засаливала овощи-фрукты.

Я уже говорила вот тут Зеленые помидоры соленые по-грузински , что соленые помидоры - моя особенная слабость, поэтому продолжаю тему с острым и пряным вариантом, а в керамике томаты получаются особенно ядреными. 
Чего я взяла и сделала:

11/04/2012

Кожаная сумка своими руками

У меня уже с полгода, благодаря живописцу Вадиму Корженко - http://www.vadim-fineart.de,  лежит шикарный кусок кожи и, наконец, я придумала, что с ним делать. Точнее, я и раньше знала ЧТО, но не знала КАКОЕ что.
Для начала пробежалась по сети в поисках вдохновения.

Авторы: VintageUrbanRenewal maykobags leatherpassionkomal abizema BaliELF RueDePapier парочка отсюда http://www.designsponge.com и еще откуда-то , откуда не помню - давно это было.
 Короче, придумалось мне нечто такое, тем более  меня уже есть такая сумка, но очень-очень старенькая.И нарисовалось.

11/03/2012

Блюда из зеленых помидор. Помидоры соленые


Проект "Блюда из зеленых помидор". Начало тут: ЗЕЛЕНЫЙ ЧАТНИ

Из всех консервированных на зиму продуктов больше всего я люблю соленые помидоры любых оттенков и в любых вариациях. Когда-то я уже делала соленые зеленые помидоры, но то ли рецепт был неудачен, то ли продукты некачественные, то ли я встала не с той ноги - они получились неудачными, хотя я все равно их стоптала, а вот родные и невыносимые отказались наотрез.
В этот раз я подошла к делу внимательнее ибо точно знала результат того стоит.
Соленые зеленые помидоры я в свое время пробовала в гостях знакомых с Кавказа и это было нечто.
Честно признаюсь, в идеале их нужно фаршировать, но я не стала заморачиваться и поступила проще.

Что я взяла и сделала:

11/02/2012

Быстрая томатная аджика и баклажаны капоната

Собственно эта аджика и не аджика в полном смысле слова, да и капоната не совсем капоната. Но я так привыкла называть эти виды заготовок, поскольку получила рецепты вместе с названиями.
Аджику, а точнее простейший томатный соус, так делала  родня, а баклажаны  - моя приятельница из Марокко, только я ее рецепт приспособила для консервации.

АДЖИКА
Я опишу только метод, так как все пропорции произвольны и зависят от личных вкусов.
Любое количество томатов нужно как следует вымыть и желательно ошпарить. Порезать на половинки или четвертинки или вовсе не резать, если плоды маленькие.Чистить или не чистить от шкурки по желанию, я удаляю только плодоножки.
Почистить, помыть и ошпарить нужное количество перца чили и чеснока, вымыть и обсушить любую зелень, подготовить пряности, соль, сахар. По желанию приготовить растительное масло и уксус.

У меня примерно следующее кол-во на 3-х литровую банку: