Лентяйский вишневый пирог

1. Раскатать готовое слоеное тесто, выложить на протвинь, обрезать лишнее, присыпать сахаром.

2. Выложить на тесто замороженные фрукты, например, вишню, присыпать ее мукой.

3. Смешать и хорошенько перетереть вручную 100 гр. муки, 50 гр. сливочного масла и сахар по вкусу.

4. Посыпать фрукты крошкой из муки и масла и прикрыть края оставшимся тестом.

5. Выпекать 20-25 минут.

Приятного аппетита. ))

Покрасить легко

С самого утра крашу этажерку. Очень старую этажерку, даже не знаю сколько ей лет, но годков 80 есть точно. Я знаю, что она "жила" в моей семье еще до Великой Отечественной и кочевала из Питера в Украину, потом по Украине не один раз. А пока я ее крашу, я использую некоторые хитрости, которые подсмотрела в сети и теперь вовсю юзаю.

А на завтрак банички!

Помню, когда мы были в Болгарии, одними из самых приятных впечатлений были гастрономические: в кафешках города Созополь кормили вкусно, недорого и от пуза - мне и сыну за глаза хватало одной порции на двоих и еще оставалось.
Ах, шкембе-чорба! я честно пыталась приготовить ее дома и получилось вовсе неплохо, но наверняка также, как украинский борщ в исполнении, скажем, новозеландки. Ах, непередаваемо вкусные соленые рыбки, забыла как они называются в оригинале, но никогда не забуду каковы они были в оригинале - я могла их есть с утра и до вечера.
Ах, жареный кашкавал и прочие национальные прелести: мясо и рыба на скара, шопский и прочие салаты, баницы и тутманики, - болгарская кухня просто прекрасна!

Салат "Таёжный" или "Оливье не пройдет"

Для меня нет ничего унылее, чем готовить кулинарные банальности накануне всяческих зимних праздников. Увольте, друзья, это скучно, как скучен секс в миссионерской позиции всю оставшуюся жизнь.
Но родные и невыносимые любят картофельные миксы, так что мне приходится готовить их волей-неволей. Выход был найден давно - репертуар зимних салатов, славатебегосподи, не исчерпывается Оливье и винегретом. И один салат стал нашим зимним фаворитом, его мои мужчины готовы есть всегда и сколько угодно.
А рецепт между тем необыкновенно прост:

Витаминный взрыв на завтрак

Обычный горячий завтрак у нас тоже будет, но после него, минут через 30-40, всегда идет фруктовое ассорти. Мой сын не любит фрукты и единственная возможность впихнуть в него полезность - сделать из них салат или шашлык. Поэтому по утрам я сгребаю все, что попадется под руку витаминного, измельчаю...

Блины с икрой/Рancakes with caviar

Нормальные люди делают блины с икрой на масленицу, но кто сказал, что мы нормальные? )))
У нас кружевные блины с икрой - традиционное новогоднее блюдо, правда, в этом году я их стряпала сегодня поутру.
И вот, что получилось.

Что нужно для блинов:
75 гр пшеничной муки
75 гр ржаной муки
1 ст. л. сахарной пудры
3 яйца
300 мл молока 
100 гр. растопленного сливочного масла

Как готовить

Сельдь пряная к Новому году

Любите ли вы селедку так, как люблю ее я: в любом виде, в любое время и по любому поводу? Слабосоленую, пряную, острую; кубиками, дольками, молотую; отдельно, в закуске или в салате. Просто с черным хлебом и луком или в составе сложного блюда.
Сельдь пряная - моя отдельная любовь и рецептов ее множество. Но сегодня я приготовила к праздничному столу пряную сельдь в пряном соусе по давно испытанному методу. Прелесть в том, что эту закуску можно приготовить за несколько дней до НГ и чем дольше находится сельдь маринованная в пряностях, тем будет вкуснее и ароматнее.

Что нужно
Пряная  сельдь (не слишком  соленая) - 2 небольших тушки или одна большая;
1 крупная морковь или 2 небольших;
2 крупных луковицы, и хо тя трудно точно определить количество лука и моркови должно быть пополам. А лука плюс морковь ровно столько сколько селедки;
2 ст. л. сахара;
Пригоршня изюма;
Приблизительно 1/3 стакана винного или яблочного уксуса;
Лавровый перец, душистый и черный перец горошком, гвоздика, корица;
Кайенский перец на кончике ножа или соус "Табаско" пару капель;
Оливковое масло.

Завтрак: быстро и просто. Маффины

Я обожаю готовить маффины, поскольку более легкой в приготовлении выпечки просто не существует. Даже если у "повара" обе руки левые или их нет вообще, маффины испортить невозможно. Единственно, что обязательно нужно иметь для готовки - специальные формы, а вот мука уже необязательна, т.к. их пекут и без нее. Но у меня все же с мукой.
Еще одно преимущество маффинов в том, что в них можно пихнуть полезные  продукты, которые дети не любят. Мой сын терпеть не может тыкву, и тыквенные маффины для меня настоящая находка.
И последнее. В них можно пихнуть вообще все, что угодно. Любые остатки, которые не знаешь куда приткнуть. Я готовила и с шпротами, и с творогом, и с сухофруктами и еще не помню с чем. И всегда было вкусно хоть со сладкими хоть с несладкими. Кстати, первые прекрасный выбор для детской вечеринки, вторые для взрослых гостей - разлетаются на ура!


Маффины с тыквой

Закуски к Новому году. Сырный рулет.

Сырный рулет с болгарским перцем
    3     ст. л. измельченного чеснока
    3    ст. л. измельченного базилика
    2    ст. л. измельченной петрушки
    250 гр мягкого сливочного сыра
    150 гр мягкого козьего сыра
    1/4 - 1/2     ч. л. молотого черного перца
    1 измельченный бутончик гвоздики
    2-3 болгарских красных перца
    Крекеры

1. Болгарский перец нарезать тонкими брусочками и потушить в сливочном масле.
2. Смешать оба вида сыра с 1 ст. ложкой чеснока, базилика и петрушки, добавить черный перец и гвоздику. Взбить в миксере или вручную.
3. Уложить сырную массу на пищевую пленку и размять в пласт. В середину выложить тушеный перец. По идее можно добавить вообще все, что угодно: салями, третий сорт сыра, например, острую горгонзоллу, оливки и т.д. Но я обошлась только перцем.
4. Свернуть сырную массу в рулет и поставить в холодильник.
5. Через пару часов достать слегка затвердевший сырный рулет и обвалять в оставшемся чесноке, базилике и петрушке (по 2 ложки каждой пряности).
6. Подавать с крекерами.

Это и вкусно, и выглядит нарядно. Можно сделать накануне. Приятного аппетита!