12/21/2010

На завтрак и для микроволновки. Каннелони.

Всего 5 манипуляций и "страшно-сложное" блюдо каннелони готово. Вообще, когда мне  говорят, что их готовить сложно  и долго, я всегда думаю о том, что где-то ЭТО готовят постоянно и сложным не считают, а значит, надо пробовать. В половине случаев оказывается, что все вовсе не так страшно, как думалось, в оставшейся , что просто нужно потренироваться  набить руку.  Думаю, любая женщина насмерть перепугала бы итальянок своими методами закваски капусты
Так как приготовить каннелони.

12/19/2010

Онигири или о любви к рису

Я люблю рис. Нет не так. Я ЛЮБЛЮ рис.:inlove: Я готова есть что-нибудь с рисом на завтрак, обед и ужин. Мой сын тоже любит рис. И муж. Вот кошке я еще пока не предлагала, надо будет попробовать.:hmm:
Как правило я готовлю рис "а ля ризотто", где в роли наполнителя может выступать все, что угодно: от просто овощей до овощей с мясом, от просто рыбы до смеси морепродуктов. Короче, что есть в холодильнике, то и будет в рисе. Плюс приправы, зелень, пряности и, конечно, чеснок. Я даже знаю, кто в этом месте особенно сильно поморщился.:-D
Вот. Но стоя надысь над очередной кастрюлей с рисом, я вдруг вспомнила приятельницу, которая угощала меня самым настоящим японческим блюдом в виде рисовых шариков с начинкой. И привезла она этот рецепт прямо из Японии, куда сначала оптимистично вышла замуж, а после резво оттуда убегала.:fls:
В упор не помнила как это называется и как делать, ну да Интернет мне в помощь. Нашла, изучила, подкорректировала под киевскую действительность (ну нет у меня, скажем, ростков бамбука, ну и фиг с ними), будет что-нибудь другое.

Онигири - японское блюдо из риса, слепленного в виде треугольника или шарика. Обычно в них кладут начинку и заворачивают в лист сушёных водорослей нори. Начинка может быть равномерно примешана к рису, а в качестве обёртки вместо нори иногда используют листья салата, омлет и даже ломтики ветчины.
По сути, они исполняют роль наших бутербродов, так как их готовят не для домашней трапезы, а на вынос. Хотя, как по мне, это отличная закуска или легкий перекусон. А то и основное блюдо, если сидишь на диете и в качестве начинки используешь что-нибудь суперлегкое. По поводу происхождения существует несколько версий: придумали крестьяне, чтобы брать с собой в поле; солдаты , чтобы брать в поход; придворные дамы, чтобы перекусывать на пикниках. Не суть важно. Я люблю рис, но вариант "ризотто" мне приелся, значит поиграем в колобки.
Как это делать по всем правилам, можно посмотреть тут на канале cookingwithdog в Ю-туб. Там много японческого, что не удивительно ибо авторесса японка.
В сети вообще легко навдохновляться формами, декором и оформлением до полного изумления.

Так что...:cook::cook::cook::cook::cook:
Мои продукты

Отваренный круглый рис. Он не должен быть рассыпчатым, напротив, он должен легко слипаться. Для этого после окончательной готовности я оставляю его под крышкой еще на 5-10 минут.
Соевый соус для суши, уксус для суши, соль, молотый имбирь, черный перец, смесь из разных перцев, майонез, зерна кунжута и
Пять видов начинки

Да, да, да рыбу я тоже очень люблю.:inlove: Особенно соленую. :rotate::rotate::rotate:
Насколько я поняла сами японцы тоже активно используют дары моря, только у них в дело идет еще куча всяческой экзотики, которую я заменила яйцом. сыром и брынзой. И по мне так килька ничуть не хуже копченого угря.
Традиционный способ лепки. Я так делала в первый раз и мне не понравилось, слишком долго. Хотя три штучки у меня все равно треугольные.

Поэтому я решила облегчить себе жизнь и использовать готовые формы.

Силикон для кексов, вырезанный из пластика треугольник, пластиковый и стеклянный стаканчики. Забыла сказать, вот на видео видно, что онигири такие немаленькие, но я решила их делать раза в два меньше, поэтому пластиковый треугольник отпал в самом начале, а стеклянный стаканчик чуть позже, он оказался слишком узким. Несколько штук я сделала с помощью пластикового стаканчика. Смочила
изнутри водой, запихала внутрь до половины рис, продавила в нем углубление, наполнила начинкой и залепила поверх слоем риса.
Все бы ничего, но онигири упорно не желали из него выпадать целиком, только по частям. Я три раза проявила настойчивость и ...отставила емкость в сторону. Самой удобной штукой оказалась силиконовая форма, которую я использую для утренних кексов. Принцип тот же: наполнила, продавила, наполнила, прикрыла. Зато доставать в разы приятнее, ведь силикон легко продавливается наружу и, хлоп! рисовый комочек уже на ладони. :vict:Осталось слегка доформировать.

Следующий этап. Те же лица плюс нори.

Вырезаем и заворачиваем, вырезаем и заворачиваем. Как угодно. По идее так чтобы можно было взять за нори и не прикасаться к рису.

Ну и напоследок, с помощью разных приправ и в пряностей, извращаясь на всю катушку, украшаем полученное.

Примечания

[MORE]Уксус и соль я добавляла в рис. Соевый соус в некоторые из начинок. КУнжутом, перцем. смесью перцев. имбирем и, забыла сказать, карри, посыпала готовые колобки.
Примечание - 2. Начинка может быть какой угодно. В прошлый раз у меня не было ни грамма рыбы, кстати.
Время
Подготовка начинки у меня заняла минут 30 (очистка мелких рыбешек, измельчение прочих продуктов). Еще минут 20 я лепила и минут 15 заворачивала и украшала. Но думаю, со временем, процесс будет занимать меньше времени. особенно. если не заморачиваться с килькой.
:bravo::bravo::bravo::bravo::bravo:
П.С. Ушла печь пирог с черникой. :fly:

12/03/2010

Рукодельное всякое

Сшила зимние чехлы на подушки. Освежила старые табуретки. Сделала вазу из электролампочки и изваяла  зимний уютный абажур для старой лампы.  Утепляюсь изо всех сил. Квартира постепенно обрастает трикотажем, мехом, пэчворком... Ах, да, шью штору-пэчворк. =)) И чем сумрачнее и белее за окном, тем ярче становится мой дом. Принесет муж фотоаппарат с работы - покажу.

Своими руками: Кошкам, Котам и Kотятам посвящается!

Вниманию владельцев котов, кошек и котят. ))))))))))

Своими руками: Кошкам, Котам и Kотятам посвящается!

В блоге Beata объявлен замечательный конкурс. Под названием " Мой друг кот". Нужно выслать одну фотографию своего любимца. Фотография конечно должна быть сделана вами, последний срок 10дек. Спешите показать своих кошечек и котиков. И не-забудьте заглянуть в галерею, где уже демонстрируются конкурсные фотографии.

Рассказала чудо-рукодельница Диана 

9/22/2010

Просто классная игрушка!

Полетаем?


Щёлкните мышкой в любом месте игрового поля и начинайте управлять человечком с помощью стрелок на клавиатуре. Что самое главное, он может не только ходить из стороны в сторону, но и летать. Соприкасаясь с теми или иными летающими объектами, вы увидите много забавных вещей, а заодно сможете поразмышлять о жизни и о мироздании.



Получить код, чтобы утащить флешку с летающим человеком к себе в блог.

8/06/2010

Маки, маки/ Poppies, poppies



Кликабельно. По ссылке можно все рассмотреть все под "лупой".

Итак. Кусок льна, дерюжка из конопли, акриловые краски для ткани+утюг, пару мотков атласных лент разной ширины, мулине зелено-оливково-охрянных оттенков, пару недешевых псевдобамбуковых ручек, ткань типа "плащевка" цвета хаки, оранжевые и под цвет льна простые нитки. И море, море терпения. =)Ведь, конечно, все как всегда только вручную.

Все стирается - в процессе вышивания стиралось по крайней мере раза три. Все, кроме лент, гладится - уж поверьте, я глажу перед тем как хвастаться. Хотя в принципе гладить ненавижу. Все носится - точно такую по технике исполнения я подарила или продала уже трем людям: ничего не отвалилось, не распоролось, не поехало. Стараюсь я делать на совесть. =))

Сейчас в процессе добавочные аксессуары: обруч на голову и ожерелье на шею, все с теми же оранжевыми маками. В пандан так сказать.

Так вот, оно продается.

восхищенные комменты, а также вопросы по цене и тому подобному жду в комментах или на мыло - y.yarotskaya- собака-gmail.com (дефисы нужно убрать)

Всем хороших выходных!!!

П.С. Маленький мастер-класс будет попозже.

7/30/2010

Книги по вышивке лентами/ The books of ribbon embroidery



An Encyclopedia of Ribbon Embroidery Flowers
Ann Cox. Beginners guide
Encyclopedie de la Broderie au Ruban
Iziskanie chveti iz lent
MOKUBA EMBROIDERINGS WIHT TAPES
Ribbon roses
Vishivka Lentami ot A do YA.
Вышитые сумочки со схемами
РЕЛЬЕФНАЯ ВЫШИВКА ЛЕНТОЧКАМИ И НИТОЧКАМИ

Горшечное/The Pot+



Унылый горшок+ бечевка+клей Момент+балончик с краской+свежий воздух или хотя бы сквозняк+ 2-3 часа на просушку+ земля и цветы.

The dull pot + the string + the glue + balloon with paint + fresh air, or at least draft + 2-3 hours + and flowers.

3/19/2010

Еще одна сумочка с маками/Another poppy handbag



На этот раз я задумала серию сумочек самых разных форм, но с росписью акрилом и поверх с вышивкой лентами. Начала с традиционных уже для меня маков, но неожиданной формы - довольно сложно, но интересно было шить. Впрочем вторая тоже будет с маками, но с оранжевыми. Далее возможны ирисы - я давно хотела попробовать их вышить и аквилегии. А там посмотрим.

Кстати, на этот раз маки я делала третьим способом, практически без бисера, зато с росписью. Эта сумочка уже обрела хозяйку.

Всем хорошего дня.

3/02/2010

Ribbon embroidery and beads bag. Continued/ Cумочка, вышитая лентами и бисером. Продолжение


Далее я пригладила холст с вышивкой к толстому и достаточно жесткому флизелину и задумалась, как же присобачить ко дну давно задуманный линолеум. Для жесткости. Пришить никак, слишком толстый, значит будем пробовать клей Момент. Для начала на маленьком кусочке и посмотрим не пройдет ли клей на лицевую строну сквозь флизелин. Не прошел. Значит нужно проверить на водостойкость. На следующий день берем образец, суем в тарелку и заливаем кипятком. Ждем 20 минут. Слегка трем. Прекрасно, клей не подвел, следов нет, стирать его можно, значит клеем днище.

В процессе выясняется, что у меня есть более качественная и подходящая по цвету ткань для подкладки (сначала была желтенькая). Значит быстренько вырезаем нужной формы заготовку, ляпаем на нее карман (из двух слоев ткани) и приступаем к завершающему этапу. Сначала сшиваем боковинки сумки (желательно сделать наметку), затем пришиваем боковинки к днищу, и в конце концов, обрабатываем края обметочным швом.

Один в один также поступаем с подкладкой. Затем я сшивала ручки сумки, правда, предварительно я их вышила, а в дальнейшем с помощью булавки вывернула на лицевую сторону. Ручки я решила оставить без наполнителя, поскольку сама сумка получалась достатоно жесткая. Кстати, как всегда все швы сделаны "шагом назад".