12/21/2010

На завтрак и для микроволновки. Каннелони.

Всего 5 манипуляций и "страшно-сложное" блюдо каннелони готово. Вообще, когда мне  говорят, что их готовить сложно  и долго, я всегда думаю о том, что где-то ЭТО готовят постоянно и сложным не считают, а значит, надо пробовать. В половине случаев оказывается, что все вовсе не так страшно, как думалось, в оставшейся , что просто нужно потренироваться  набить руку.  Думаю, любая женщина насмерть перепугала бы итальянок своими методами закваски капусты
Так как приготовить каннелони.

12/19/2010

Онигири или о любви к рису

Я люблю рис. Нет не так. Я ЛЮБЛЮ рис.:inlove: Я готова есть что-нибудь с рисом на завтрак, обед и ужин. Мой сын тоже любит рис. И муж. Вот кошке я еще пока не предлагала, надо будет попробовать.:hmm:
Как правило я готовлю рис "а ля ризотто", где в роли наполнителя может выступать все, что угодно: от просто овощей до овощей с мясом, от просто рыбы до смеси морепродуктов. Короче, что есть в холодильнике, то и будет в рисе. Плюс приправы, зелень, пряности и, конечно, чеснок. Я даже знаю, кто в этом месте особенно сильно поморщился.:-D
Вот. Но стоя надысь над очередной кастрюлей с рисом, я вдруг вспомнила приятельницу, которая угощала меня самым настоящим японческим блюдом в виде рисовых шариков с начинкой. И привезла она этот рецепт прямо из Японии, куда сначала оптимистично вышла замуж, а после резво оттуда убегала.:fls:
В упор не помнила как это называется и как делать, ну да Интернет мне в помощь. Нашла, изучила, подкорректировала под киевскую действительность (ну нет у меня, скажем, ростков бамбука, ну и фиг с ними), будет что-нибудь другое.

Онигири - японское блюдо из риса, слепленного в виде треугольника или шарика. Обычно в них кладут начинку и заворачивают в лист сушёных водорослей нори. Начинка может быть равномерно примешана к рису, а в качестве обёртки вместо нори иногда используют листья салата, омлет и даже ломтики ветчины.
По сути, они исполняют роль наших бутербродов, так как их готовят не для домашней трапезы, а на вынос. Хотя, как по мне, это отличная закуска или легкий перекусон. А то и основное блюдо, если сидишь на диете и в качестве начинки используешь что-нибудь суперлегкое. По поводу происхождения существует несколько версий: придумали крестьяне, чтобы брать с собой в поле; солдаты , чтобы брать в поход; придворные дамы, чтобы перекусывать на пикниках. Не суть важно. Я люблю рис, но вариант "ризотто" мне приелся, значит поиграем в колобки.
Как это делать по всем правилам, можно посмотреть тут на канале cookingwithdog в Ю-туб. Там много японческого, что не удивительно ибо авторесса японка.
В сети вообще легко навдохновляться формами, декором и оформлением до полного изумления.

Так что...:cook::cook::cook::cook::cook:
Мои продукты

Отваренный круглый рис. Он не должен быть рассыпчатым, напротив, он должен легко слипаться. Для этого после окончательной готовности я оставляю его под крышкой еще на 5-10 минут.
Соевый соус для суши, уксус для суши, соль, молотый имбирь, черный перец, смесь из разных перцев, майонез, зерна кунжута и
Пять видов начинки

Да, да, да рыбу я тоже очень люблю.:inlove: Особенно соленую. :rotate::rotate::rotate:
Насколько я поняла сами японцы тоже активно используют дары моря, только у них в дело идет еще куча всяческой экзотики, которую я заменила яйцом. сыром и брынзой. И по мне так килька ничуть не хуже копченого угря.
Традиционный способ лепки. Я так делала в первый раз и мне не понравилось, слишком долго. Хотя три штучки у меня все равно треугольные.

Поэтому я решила облегчить себе жизнь и использовать готовые формы.

Силикон для кексов, вырезанный из пластика треугольник, пластиковый и стеклянный стаканчики. Забыла сказать, вот на видео видно, что онигири такие немаленькие, но я решила их делать раза в два меньше, поэтому пластиковый треугольник отпал в самом начале, а стеклянный стаканчик чуть позже, он оказался слишком узким. Несколько штук я сделала с помощью пластикового стаканчика. Смочила
изнутри водой, запихала внутрь до половины рис, продавила в нем углубление, наполнила начинкой и залепила поверх слоем риса.
Все бы ничего, но онигири упорно не желали из него выпадать целиком, только по частям. Я три раза проявила настойчивость и ...отставила емкость в сторону. Самой удобной штукой оказалась силиконовая форма, которую я использую для утренних кексов. Принцип тот же: наполнила, продавила, наполнила, прикрыла. Зато доставать в разы приятнее, ведь силикон легко продавливается наружу и, хлоп! рисовый комочек уже на ладони. :vict:Осталось слегка доформировать.

Следующий этап. Те же лица плюс нори.

Вырезаем и заворачиваем, вырезаем и заворачиваем. Как угодно. По идее так чтобы можно было взять за нори и не прикасаться к рису.

Ну и напоследок, с помощью разных приправ и в пряностей, извращаясь на всю катушку, украшаем полученное.

Примечания

[MORE]Уксус и соль я добавляла в рис. Соевый соус в некоторые из начинок. КУнжутом, перцем. смесью перцев. имбирем и, забыла сказать, карри, посыпала готовые колобки.
Примечание - 2. Начинка может быть какой угодно. В прошлый раз у меня не было ни грамма рыбы, кстати.
Время
Подготовка начинки у меня заняла минут 30 (очистка мелких рыбешек, измельчение прочих продуктов). Еще минут 20 я лепила и минут 15 заворачивала и украшала. Но думаю, со временем, процесс будет занимать меньше времени. особенно. если не заморачиваться с килькой.
:bravo::bravo::bravo::bravo::bravo:
П.С. Ушла печь пирог с черникой. :fly:

12/03/2010

Рукодельное всякое

Сшила зимние чехлы на подушки. Освежила старые табуретки. Сделала вазу из электролампочки и изваяла  зимний уютный абажур для старой лампы.  Утепляюсь изо всех сил. Квартира постепенно обрастает трикотажем, мехом, пэчворком... Ах, да, шью штору-пэчворк. =)) И чем сумрачнее и белее за окном, тем ярче становится мой дом. Принесет муж фотоаппарат с работы - покажу.

Своими руками: Кошкам, Котам и Kотятам посвящается!

Вниманию владельцев котов, кошек и котят. ))))))))))

Своими руками: Кошкам, Котам и Kотятам посвящается!

В блоге Beata объявлен замечательный конкурс. Под названием " Мой друг кот". Нужно выслать одну фотографию своего любимца. Фотография конечно должна быть сделана вами, последний срок 10дек. Спешите показать своих кошечек и котиков. И не-забудьте заглянуть в галерею, где уже демонстрируются конкурсные фотографии.

Рассказала чудо-рукодельница Диана 

9/22/2010

Просто классная игрушка!

Полетаем?


Щёлкните мышкой в любом месте игрового поля и начинайте управлять человечком с помощью стрелок на клавиатуре. Что самое главное, он может не только ходить из стороны в сторону, но и летать. Соприкасаясь с теми или иными летающими объектами, вы увидите много забавных вещей, а заодно сможете поразмышлять о жизни и о мироздании.



Получить код, чтобы утащить флешку с летающим человеком к себе в блог.

8/06/2010

Маки, маки/ Poppies, poppies



Кликабельно. По ссылке можно все рассмотреть все под "лупой".

Итак. Кусок льна, дерюжка из конопли, акриловые краски для ткани+утюг, пару мотков атласных лент разной ширины, мулине зелено-оливково-охрянных оттенков, пару недешевых псевдобамбуковых ручек, ткань типа "плащевка" цвета хаки, оранжевые и под цвет льна простые нитки. И море, море терпения. =)Ведь, конечно, все как всегда только вручную.

Все стирается - в процессе вышивания стиралось по крайней мере раза три. Все, кроме лент, гладится - уж поверьте, я глажу перед тем как хвастаться. Хотя в принципе гладить ненавижу. Все носится - точно такую по технике исполнения я подарила или продала уже трем людям: ничего не отвалилось, не распоролось, не поехало. Стараюсь я делать на совесть. =))

Сейчас в процессе добавочные аксессуары: обруч на голову и ожерелье на шею, все с теми же оранжевыми маками. В пандан так сказать.

Так вот, оно продается.

восхищенные комменты, а также вопросы по цене и тому подобному жду в комментах или на мыло - y.yarotskaya- собака-gmail.com (дефисы нужно убрать)

Всем хороших выходных!!!

П.С. Маленький мастер-класс будет попозже.

3/19/2010

Еще одна сумочка с маками/Another poppy handbag



На этот раз я задумала серию сумочек самых разных форм, но с росписью акрилом и поверх с вышивкой лентами. Начала с традиционных уже для меня маков, но неожиданной формы - довольно сложно, но интересно было шить. Впрочем вторая тоже будет с маками, но с оранжевыми. Далее возможны ирисы - я давно хотела попробовать их вышить и аквилегии. А там посмотрим.

Кстати, на этот раз маки я делала третьим способом, практически без бисера, зато с росписью. Эта сумочка уже обрела хозяйку.

Всем хорошего дня.

3/02/2010

Ribbon embroidery and beads bag. Continued/ Cумочка, вышитая лентами и бисером. Продолжение


Далее я пригладила холст с вышивкой к толстому и достаточно жесткому флизелину и задумалась, как же присобачить ко дну давно задуманный линолеум. Для жесткости. Пришить никак, слишком толстый, значит будем пробовать клей Момент. Для начала на маленьком кусочке и посмотрим не пройдет ли клей на лицевую строну сквозь флизелин. Не прошел. Значит нужно проверить на водостойкость. На следующий день берем образец, суем в тарелку и заливаем кипятком. Ждем 20 минут. Слегка трем. Прекрасно, клей не подвел, следов нет, стирать его можно, значит клеем днище.

В процессе выясняется, что у меня есть более качественная и подходящая по цвету ткань для подкладки (сначала была желтенькая). Значит быстренько вырезаем нужной формы заготовку, ляпаем на нее карман (из двух слоев ткани) и приступаем к завершающему этапу. Сначала сшиваем боковинки сумки (желательно сделать наметку), затем пришиваем боковинки к днищу, и в конце концов, обрабатываем края обметочным швом.

Один в один также поступаем с подкладкой. Затем я сшивала ручки сумки, правда, предварительно я их вышила, а в дальнейшем с помощью булавки вывернула на лицевую сторону. Ручки я решила оставить без наполнителя, поскольку сама сумка получалась достатоно жесткая. Кстати, как всегда все швы сделаны "шагом назад".