Мои черничные дни: чизкейк

Черничный чизкейк

Меня попросили рецепт чизкейка. В процессе написания, я поделилась с одними знакомыми, а они рассказали, что это не чизкейк, ибо тут нет каких-то правильных, на их взгляд, продуктов. 

Ну, в общем, я давно знаю, что фанатичные приверженцы «правильных рецептов» делают чизкейки из «правильного сыра», «правильных коржей» и еще чего-то страшно «правильного». А мне не интересно правильно и тем более по-снобски, мне интересно чтобы объеденно, красиво и полезно.

В конце концов, можно попытаться  любоваться на правильный квадрат или треугольник, но все почему-то предпочитают неправильного Ван Гога. Ну да, я в курсе, что от скромности не умру. =))

Поэтому ответила, что мне по фиг, насколько мой чизкей правильный и как он называется, главное, чтобы мой сын съел кучу творога и ягод и попросил добавки.

Вдобавок по вкусу и виду у меня получается именно то, что я периодически пробую в киевских кондитерских под названием «чизкейк».  И совсем не похоже на то, что называют творожной запеканкой. Тем более, летом я фактически ничего не запекаю. Или запекаю только основу.

Поэтому свои вытворы я называю чизкейк и сплю спокойно. =)

Это была присказка. =)

Подоконники солнечной Эллады

Пока я тут езжу по морям и ломаю голову как бы поинтереснее украсить кухню и кухонный подоконник, моя подруга и однокашница Элени, живущая в Афинах, подошла к вопросу просто, но элегантно.

Один броский кувшин, один букет из разных цветов, один яркий пейзаж за окном, одни белые, но  выглядящие как голубые, ставни и совсем одна, но прекрасная бабочка. Я не спец, но благодаря Гуглу выяснила, что возможно это Nymphalis polychloros или Нимфа  многоцветная (Многоцветница) или по-английски Large Tortoiseshell, и у нас она тоже живет, как и в Элладе. Раньше мне как то не приходило в голову, что бабочки могут украшать квартиру, но в процессе определения ее вида я наткнулась на вот такое фото и была поражена как красиво получилось.

"Солнечная" гирлянда из пластиковых пакетов/The "sunny" garland from plastic grocery

 Уходи, страшный мух, уходи! Все время пока я лепила следующую прибамбасину, я напевала эту считалочку на музыку из фанатского клипа по Супернатуралам. Клип, кстати, смешной. Уходи, страшный монстр!

Но сначала пришел май, а с ним прибыли летающие звери. На самом деле, конечно, фумигаторы эффективнее, сетки надежнее, а аэрозоли вонючее, чем любые пугалки. Но. Сетки портят вид, а запах химии я не выношу совершенно, тем более в баллончиках.  Поэтому пугалка, которая может, и не особо напугает, зато веселая. 

Тарталетки с фруктами, маком и нежным кремом/Tartlets with fruit, poppy seeds and sweet cream

 Можно быть какой угодно кулинаркой-фанаткой и постоянно колдовать над разными видами теста, но если в доме любят выпечку, лучше на всякий случай всегда иметь кусок замороженного слоеного и немного фруктов - из них можно столько всего приготовить!
Я стараюсь про такие вещи не забывать и особенно приятно обнаруживать их, когда вдруг, внезапно и непредсказуемо утром слышишь: "а у нас сегодня будет что-нибудь вкусненькое и сладенькое на завтрак"?
Прелесть  в том, что с такими ингредиентами на выпечку уходит минимальное время, а результат практически всегда отличный.

Почему тарталетки?
На полноценный пирог теста было маловато, а вот на тарталетки - самое то! А просто слойки, с моей точки зрения, жутко предсказуемо, а значит скучно.

Чего я взяла:

Проект "365 подоконников". Солнечный май

У меня небольшая квартира, в которой я постоянно что-то меняю, украшаю, декорирую, но чаще всего я отрываюсь на подоконниках и, в первую очередь, в кухне. Декорирую горшки, сажаю или меняю цветы, обновляю вазы, составляю новые композиции, шью или "леплю" из чего вздумается новые шторы, вешаю висюльки, ставлю ставульки... Если не каждый день, то настолько часто, чтобы об этом уже можно было говорить, как о мини-декоре.
Казалось бы это немного, один подоконник, одно окно, но, во-первых, сам процесс доставляет удовольствие, во-вторых, радуют результаты, в-третьих, мне нравится как каждый раз на это обращают внимание мои родные и радуются вместе со мной. И я решила активнее делиться со всеми.

Писанина: Коктейли и Заправки

  Рецепты коктейлей для вечеринки в стиле "Великий Гэтсби"

 22 заправки для салатов, или что чем заправлять

Ореховый салат из риса и ... гречки/Buckwheat and rice salad with walnuts

Мой сын, как всегда, весной чудит. В прошлом году в это время года он решил стать  веганом, в этом - срочно посидеть на оздоравливающей диете. В результате, овощи, травы и всевозможные сорта риса закупаются в немерянных количествах и  готовить их нужно исключительно диетисссски. Всякие там ризотто с паэльями ему не подходят, от соусов он шарахается как черт от ладана и вообще... чудит. То яйца не ест, то мясо, то еще что, причем все время неожиданно и внезапно. Как правило тогда, когда я их уже приготовила.
В общем издевается как хочет. =)

В поисках неожиданных, но исключительно оздоравливающих рецептов наткнулась я на статью в Гардиан с поэмой о гречке.

Как расписать пасхальные яйца акварелью

В прошлом году я занималась украшателством с помощью самых доступных мне материалов: акварели, туши, мелков, акварельных карандашей.  И это оказалось не так легко, как мне думалось в начале, но обо всем по порядку.

Вешалка из ветки - проще простого!

 

Сначала во время прогулок я обнаружила несколько спиленных деревьев и подумала, что из верхушек можно сделать органайзер для украшений. Но когда я вернулась домой с увесистым куском древесины, поняла, что для бижу этого слишком много, зато в самый раз для шляп, которым никак не могла найти подходящего места.

Попурри рукодельно-кулинарно-пасхальное