Шоколадное печенье с орехами. Легко и быстро

Я всегда много пекла, но готовое печенье всю жизнь покупала. Но вот я столкнулась с тем, что действительно вкусные печенюшки не всегда доступны, и пришлось учиться делать самой.  За последние полгода я перепробовала массу рецептов, чтоб не очень сложно и действительно вкусно, поэтому, если кто не успел вытворить к новогоднему столу сладкое, смело могут рекомендовать следующий вариант - у меня он еще ни разу не дал осечек.

Рецепт рассчитан на 6-8 и даже больше человек. 

Приготовление - 20, выпечка - 25 минут. 

Уровень сложности - для начинающих.

Чего я беру:

Аранчини, или как накормить мужчин кашей =))

Википедия рассказывает, что аранчини - блюдо сицилийской кухни, шарики или пирамидки из риса с начинкой из мяса или сыра, запанированные в сухарях и обжаренные во фритюре.

Сицилианки на своих форумах чаще всего говорят  о том, что аранчини делают из остатков ризотто.

Сицилианка вот в этом видео http://www.youtube.com/watch?v=s2U1q97tMIs&feature=related очень подробно рассказывает и показывает как она их делает не из остатков, а специально.
Я научилась делать проще и даже не из риса. ) Но это видео мне здорово помогло.

Первые аранчини я делала абсолютно так, как рассказывает и показывает Донна Ракель. Теперь в качестве основы у меня чаще выступает не рис, а кукурузная крупа и я исключила почти полностью мясные начинки. Итак. 

Если накануне я сделала поленту или просто кукурузную кашу, то на следующий день из остатков я делаю аранчини с сыром, иногда с грибами, но бывает и с мясом. Как я делаю поленту  тут: http://ygodka.blogspot.com/2012/11/blog-post_7.html

Дела сердечные. Последние

Вот и закончился сердечный марафон.
Вчера мои игрушки отправились в галерею P.art.com
Сегодня там откроется новогодний ПАРТКОМІВСЬКИЙ СВЯТКОВИЙ ГАЛЕРЕЙНИК - ЧУДАСІЯ

 

Напоследок, я сварганила еще несколько штук, уже исключительно для личных целей. Простые белые сердечки с лентами разной степени розово-лиловости пойдут на подарки подругам. Внутри цветы лаванды и они одуряюще благоухают

Штучки с мережкой сшиты из очень-очень древней блузки. Лет 60 ей, а может и больше.  Сейчас принято подобные называть винтажными.

Оливье на любой вкус

Известно, что автор салата – Люсьен Оливье, ни с кем не делился рецептом, и тот остался одной из интереснейших гастрономических загадок. Не секрет, что в зависимости от времени и места рецепт существенно менялся. А еще понятно, что давно пора опробовать новые варианты, которые идеально подойдут для нашего времени, но, как и раньше, займут законное место на новогоднем столе. 

Далее в программе: оливье царский, теплый, постный и красный. Инджой! :)  

4 рецепта оригинальных оливье

Дела сердечные. Продолжение

 Жаль, фотоаппарат не работает, а мобилка - это мобилка...

Из чего только сделаны сердечные шарики

Из обрезков и кусочков, из нового и хорошо забытого старого, из недорогого и, напротив, весьма ценного.

Рядно и кружева, бечева и бисер, ришелье и холст, пуговички и речной жемчуг. Лично я люблю такие контрасты, а вы?

Креативная кухня: даешь фьюжн!

Можно точно следовать рецепту, дотошно соблюдая дозировку, пропорции, технологии и не обязательно получится то, что задумано. А можно, изучив основу, попробовать "сыграть на плите джаз" – импровизируя, запекать, а не обжаривать, увеличивать или уменьшать количество или вовсе менять одни ингредиенты на другие или добавлять что-то совсем уж экзотическое и неожиданное, используя традиции и продукты далеких стран и собственную фантазию.

Больше читайте здесь: http://lady.tsn.ua/kukhnya/recepty/kreativnaya-kuhnya-daesh-fyuzhn.html

И один рецепт: Суп с грушами

В Нидерландах никого не удивишь соединением в одной кастрюле картофеля и груш, ведь одно из самых известных местных блюд – "Молния одиннадцати городов" – картофельно-грушевое пюре с луком и шкварками из бекона. Суперсытный стамппот порадует не всех, в отличие от пряного и легкого супа из нашей коллекции.

Уровень сложности – средне
Порций – 4

Ингредиенты:

Реальная помощь в Киеве

Я часто сталкиваюсь с тем, что люди хотят помочь другим, но не знают как это сделать, чтобы не быть обманутыми. Есть простейший способ - передать помощь из рук в руки. Например:

Собрать  или купить еду, памперсы, игрушки, развлекалки  и передать или отвезти самим в тубдиспансер г. Боярки. Там находятся на лечении дети и три совсем маленьких чуда нуждаются в памперсах (размер №5) и детских кашах. Еще к четверым малышам от 4 до 7 лет не приезжают родители, у них нет ни игрушек, ни книжек, ни раскрасок, ничего. Они не голодают, но будут благодарны за каши и фрукты.  Точно такая ситуация и с детьми постарше, мало того, что они больны и заброшены самыми близкими людьми, им совершенно нечем заняться, отвлечься и полакомиться. На сегодня там 14 детей, которым нужна поддержка и любовь

Кроме того, в диспансере холодно и хотя топят, все равно нужны калориферы. Сотрудники диспансера своими силами  .сделали ремонт, но не хватает мебели.
Всем этим официально занимается организация "Фонд допомоги "Життя" http://fondjittia.com.ua/, но они же дают адрес, по которому можно привезти помощь самим. А в Киеве пункт сбора в 2-х остановках от м. Лукьяновская.
Кроме того, там будут рады детским  игрушкам и подаркам ко дню св. Николая.

Возможно, вы найдете время и средства, чтобы подарить детям немного фруктов. Возможно, у вас есть детские книги, настольные игры, просто игрушки,которые вы с радостью подарите тем, кому они нужны.
Для реальной помощи  не нужны сверх-усилия, просто немного внимания и сочувствия.

Адрес тубдиспансера:
Киевский областной противотуберкулёзный диспансер
Адрес: Киевская область, 08150, Киево-Святошинский район, г. Боярка, ул. Комсомольская, 23
Телефоны: (04498) 36-3-95, 35-3-95

Адрес Фонда помощи "Жизнь" 
м. Київ, вул. Фрунзе, 160, корп.Ю, оф. 16
044 430 43 40 З адміністративних та благочинних питань – Лебедєва Марина,
067 170 3542 та 095 489 6911

Банановые булочки

Начались холода, бананы потянулись к духовке. =)

Банановые  булочки - это самое быстрое, что только можно сообразить поутру, когда натыкаешься на парочку потемневших бананов и сиротливое яйцо. И муки всего несколько ложек. Быстрое и очень простое на самом деле.И позитивное-препозиивное, потому что бананы - это такие сладкие антидепрессанты с кучей дополнительных полезных свойств.


Я банановые булочки делаю так:

Готовлюсь к празднику

Чизкейк тыквенно-бананово-мандаринный с заварным кремом и печенье. В общем писать как да что совсем некогда. Тем более у меня тут аранчини киевские народные, а не сицилийские исконные томятся, да и лососевая юшка внимания требует.

Всем хорошего дня.=)