Лаванда и черника/Lavender and blueberries

Никогда не думала, что несколько веточек лаванды могут так сильно пахнуть, правда, они свежезасушенные.  Лавандой пропах весь дом буквально. Сейчас буду шить лавандовые саше, заедая это дело черникой. И о замораживании ягод.

Как расписать пасхальные яйца акварелью

В прошлом году я занималась украшателством с помощью самых доступных мне материалов: акварели, туши, мелков, акварельных карандашей.  И это оказалось не так легко, как мне думалось в начале, но обо всем по порядку.

Вешалка из ветки - проще простого!

 

Сначала во время прогулок я обнаружила несколько спиленных деревьев и подумала, что из верхушек можно сделать органайзер для украшений. Но когда я вернулась домой с увесистым куском древесины, поняла, что для бижу этого слишком много, зато в самый раз для шляп, которым никак не могла найти подходящего места.

Постный борщ с ушками и без

Когда я первый раз сварила этот вариант борща и озвучила название родным, они ожидали, что в нем будут плавать свиные уши и уже заранее возмущались. На самом деле, я всегда его варю как постный вариант, а кроме того, ушки можно и не делать - он и так сытный.
В этот раз я не буду писать так много, как про  Украинский красный борщ, но все же слегка растечься словом придется.

Теоретически этот вариант можно варить без грибов, а осенью его можно варить с любыми другими грибами, а не с белыми. Для вкуса годится чернослив, к примеру, или другие сухофрукты. Например, известен киевский монастырский борщ, в который обязательно клали груши. Но с грибами очень вкусно, особенно, если их много.
Трава возможна любая, хотя я никогда не кладу в красный борщ щавель. 

Чего я взяла:

Десерт из ягод зимой и весной

С лета я назомораживала массу ягод: чернику, клубнику, смородину, малину. И могу со всей ответственностью сказать: зимой или ранней весной нет ничего чудесней, чем слегка разморозить кусочек летнего вкуса и аромата. Я с ягодами и оладьи пеку, и пироги мастерю, и соусы-подливки к мясу делаю и, конечно, всякие разные десерты и смотрятся эффектно и вкусны до невозможности. Например, обычный пломбир или творог взбитый с малиной - это уже нечто божественное. А если еще и слоями, да со штуками поверх...

Как красиво заморозить малину
Главный секрет правильной заморозки малины, чтобы потом она была ягодка к ягодке, а не кашей, не полениться, но обсушить ее как следует и замораживать порционно. Т.е. высыпать в один слой на поддон и так, чтобы ягоды не касались друг друга, засунуть в морозилку при максимальном режиме заморозки, в идеале, сразу при - 18 - 20С, а уже потом, когда ягоды "схватятся", пересыпать их в отдельные мешочки-баночки-емкости или, как делаю я, в пластиковые стаканы и пакеты-зиплок. Первые сразу рассчитаны на 1-2 порции, вторые для пирогов или большого количества народа.

Приятного аппетита и теплой весны!