Шоколадное печенье с орехами. Легко и быстро

Я всегда много пекла, но готовое печенье всю жизнь покупала. Но вот я столкнулась с тем, что действительно вкусные печенюшки не всегда доступны, и пришлось учиться делать самой.  За последние полгода я перепробовала массу рецептов, чтоб не очень сложно и действительно вкусно, поэтому, если кто не успел вытворить к новогоднему столу сладкое, смело могут рекомендовать следующий вариант - у меня он еще ни разу не дал осечек.

Рецепт рассчитан на 6-8 и даже больше человек. 

Приготовление - 20, выпечка - 25 минут. 

Уровень сложности - для начинающих.

Чего я беру:

Аранчини, или как накормить мужчин кашей =))

Википедия рассказывает, что аранчини - блюдо сицилийской кухни, шарики или пирамидки из риса с начинкой из мяса или сыра, запанированные в сухарях и обжаренные во фритюре.

Сицилианки на своих форумах чаще всего говорят  о том, что аранчини делают из остатков ризотто.

Сицилианка вот в этом видео http://www.youtube.com/watch?v=s2U1q97tMIs&feature=related очень подробно рассказывает и показывает как она их делает не из остатков, а специально.
Я научилась делать проще и даже не из риса. ) Но это видео мне здорово помогло.

Первые аранчини я делала абсолютно так, как рассказывает и показывает Донна Ракель. Теперь в качестве основы у меня чаще выступает не рис, а кукурузная крупа и я исключила почти полностью мясные начинки. Итак. 

Если накануне я сделала поленту или просто кукурузную кашу, то на следующий день из остатков я делаю аранчини с сыром, иногда с грибами, но бывает и с мясом. Как я делаю поленту  тут: http://ygodka.blogspot.com/2012/11/blog-post_7.html

Дела сердечные. Последние

Вот и закончился сердечный марафон.
Вчера мои игрушки отправились в галерею P.art.com
Сегодня там откроется новогодний ПАРТКОМІВСЬКИЙ СВЯТКОВИЙ ГАЛЕРЕЙНИК - ЧУДАСІЯ

 

Напоследок, я сварганила еще несколько штук, уже исключительно для личных целей. Простые белые сердечки с лентами разной степени розово-лиловости пойдут на подарки подругам. Внутри цветы лаванды и они одуряюще благоухают

Штучки с мережкой сшиты из очень-очень древней блузки. Лет 60 ей, а может и больше.  Сейчас принято подобные называть винтажными.

Оливье на любой вкус

Известно, что автор салата – Люсьен Оливье, ни с кем не делился рецептом, и тот остался одной из интереснейших гастрономических загадок. Не секрет, что в зависимости от времени и места рецепт существенно менялся. А еще понятно, что давно пора опробовать новые варианты, которые идеально подойдут для нашего времени, но, как и раньше, займут законное место на новогоднем столе. 

Далее в программе: оливье царский, теплый, постный и красный. Инджой! :)  

4 рецепта оригинальных оливье

Дела сердечные. Продолжение

 Жаль, фотоаппарат не работает, а мобилка - это мобилка...

Из чего только сделаны сердечные шарики

Из обрезков и кусочков, из нового и хорошо забытого старого, из недорогого и, напротив, весьма ценного.

Рядно и кружева, бечева и бисер, ришелье и холст, пуговички и речной жемчуг. Лично я люблю такие контрасты, а вы?

Креативная кухня: даешь фьюжн!

Можно точно следовать рецепту, дотошно соблюдая дозировку, пропорции, технологии и не обязательно получится то, что задумано. А можно, изучив основу, попробовать "сыграть на плите джаз" – импровизируя, запекать, а не обжаривать, увеличивать или уменьшать количество или вовсе менять одни ингредиенты на другие или добавлять что-то совсем уж экзотическое и неожиданное, используя традиции и продукты далеких стран и собственную фантазию.

Больше читайте здесь: http://lady.tsn.ua/kukhnya/recepty/kreativnaya-kuhnya-daesh-fyuzhn.html

И один рецепт: Суп с грушами

В Нидерландах никого не удивишь соединением в одной кастрюле картофеля и груш, ведь одно из самых известных местных блюд – "Молния одиннадцати городов" – картофельно-грушевое пюре с луком и шкварками из бекона. Суперсытный стамппот порадует не всех, в отличие от пряного и легкого супа из нашей коллекции.

Уровень сложности – средне
Порций – 4

Ингредиенты: