Это чудесно. Матвей Вайсберг

 

Про одного из самых моих любимых современных художников - Матвея Вайсберга - сняли небольшое видео.

Это просто наслаждение!

http://torf.tv/video/PortretMatvejVajsberg
В Firefox открывается без проблем. )))

Его сайт:  http://www.mvaisberg.com

Баварезе "3 ягоды" и другие сладости

Я по прежнему извращаюсь с ягодами - ну не есть мое дите их просто так, вот и приходится колдовать вовсю. И, если учесть, что я не пью молоко, а его всегда с избытком, рецепт напрашивался сам собой: баварский молочный десерт с ягодами - баварезе. 

Когда я готовила подобное первый раз, у меня была масса сомнений и опасений, но к счастью они не оправдались, поэтому смело могу утверждать, что это очень нежно, вкусно и по-летнему. Да и делать нетрудно, хотя определенные телодвижения придется совершить. Кстати, по-моему, результат вовсю можно подавать к праздничному столу - он очень нарядный.

Итак, что я взяла и сделала:

Украшательское

Ну и еще одно ожерелье и пара серег, теперь для себя любимой.
Лента, бисер, бусины и несколько часов работы.
Мне кажется или получилось немного по-индейски?

Брускетта из чиабатты - просьба не пугаться!

Друзья подтрунивают надо мной из-за нездешних названий блюд, которые я готовлю. Ну что ж, я ничего не придумываю на самом деле, а просто использую "родные" обозначения, например, итальянские. При этом, ингредиенты далеко не все и всегда такие как в "оригинале". Согласитесь, не всегда и не везде можно раздобыть пасту мисо или пармскую ветчину, не говоря о еще более редких и дорогих вещах. 
Зато я стараюсь  в точности следовать исконным технологиям, если, разумеется, они не предполагают наличие земляной печи или особой посуды.
***
Вот мечтаю приготовить марроканский таджин и не могу - нет у меня пока для него керамической спецформы.
***
И, разумеется, я готовлю не только сугубую экзотику, но стоит ли писать о том, о чем и так все знают?
Зато когда звезды сходятся и в моем арсенале появляются редкие штуки, я пользуюсь предоставленной возможностью на всю катушку.
Так, на днях, наш друг - отличный художник и хороший человек Вадим Корженко   привез из Франции настоящий козий сыр, родные и невыносимые купили чиабатту - аппенинский белый хлеб, и мне не оставалась ничего   прочего, как снова сотворить на завтрак брускетты.


О том, что это такое и как готовить  я уже писала вот тут: Брускетты - гренки по-итальянски
Но поскольку день впереди предстоял напряженный и бегательный, на этот раз я их сделала максимально сытными и одновременно витаминными.

Украшение для подруги

Я очень редко использую бисер и у меня его скопилось предостаточно и это при том, что зимой я половину подарила. Но вот я увидела подругу с неподоходящими к наряду украшениями и... решила  сделать ей подарок. Вот такое вот простенькое летнее ожерелье и серьги, зато в нужных цветах. 3 часа низания и плетения  и сегодня вечером подарок отправится к новой хозяйке. =)
А я продолжу валяться в обновленной лоджии, любоваться цветами и читать.

Канапе - это просто

Пишу о канапе и их же готовлю. Мужчины в восторге. 

1 слой - французский багет поджаренный в духовке

2 слой - паштет из моцареллы и зелени с чесноком

3 слой
а) соленые огурчики и орехи

б) маслины и копченая скумбрия

в) томаты и петрушка

Последние статьи

Кулинария:

8 рецептов идеального летнего завтрака

Выйти из дома не позавтракав и уповать на продуктивный день – все равно, что сесть в незаправленную толком машину и рассчитывать на длительную быструю езду. Тем не менее, многие из нас пропускают первый прием пищи или еще хуже начинают день с булочек, бутербродов с колбасой или конфет. В первом случае в самое активное дневное время уровень сахара в крови падает настолько, что мы начинаем ощущать нехватку энергии, и все заканчивается поеданием сладостей и угрызениями совести. Во втором – организм тратит все силы на переваривание тяжелой пищи, не исключены проблемы с желудком, не говоря уже о сложностях с фигурой.

Больше читайте здесь: http://lady.tsn.ua/kukhnya/recepty/8-receptov-idealnogo-letnego-zavtraka.html
 И еще...

Пряные, хрустящие малосольные огурцы

Думаю, любая хозяйка знает как забить гвоздь в бетонную стену, сделать из старых джинсов новое нечто или как засолить моментальные малосольные огурцы, но все же поделюсь своим рецептом.

Я обычно делаю 3-х литровую банку и беру для этого:

Омлет с картошкой латиноамериканский

Я всегда готовила жареную картошку отдельно, омлет отдельно - по-французски. Со временем я освоила приготовление омлета с наполнителями, и это могло быть что угодно - овощи, зелень, мясные компоненты, все-что-есть-в-холодильнике. Но только познакомившись в пору учебы с ребятами Латинской Америки, я узнала, что вполне возможно готовить омлет с картошкой. И совсем не так как я привыкла, т.е. заранее смешать все ингредиенты и все вместе вылить на сковородку. И получается такое легенькое блюдо, съев которое мои родные и невыносимые через час опять проголодаются. Нет, в данном случае, выходит такой основательный и очень ароматный завтрак, половины порции которого хватает как раз до обеда без всяких перекусов.

Все очень просто

Брускетта - гренки по-итальянски

Вышла моя статья - Легкое летнее меню, и я продолжаю кулинарный марафон по собственным рецептам, слегка меняя их. Сегодня  у нас в репертуаре брускетта - раньше перекус для итальянских бедняков, сегодня, как правило, закуска перед обедом, а у нас - завтрак.

"Брускетта – итальянская закуска, напоминающая бутерброд, но в отличие от бутерброда, ломтики хлеба для брускетты предварительно обжаривают в духовке или на сковороде без масла. Рецептов этого блюда великое множество, но наиболее популярный вариант – с томатами и базиликом".

Что я взяла

Клубничный чизкейк

Как правило, если я уж пишу о чем-то кулинарном, то я это либо уже не раз готовила, либо собираюсь готовить. Пироги с клубникой я отродясь не пекла, тем более не делала ни разу клубничный чизкейк, поэтому именно его, после того как была опубликована вот эта статья Что приготовить из клубники, я и решила делать. Только немного по-другому.
Получилось отменно. Не смотря на немаленькие размеры, чизкейк из клубники умяли за день. Правда, я еще соседке кусочек занесла.
Сразу должна сказать, готовка достаточно трудоемкая и многоходовая. Необходимо достаточно  разных посудин и не капризная, как у меня, духовка.  

Что я взяла и как сделала

Острый салат из клубники с миндалем

 

Помню как зимой мне хотелось клубники. Я с тоской глядела на израильскую, совершенно точно зная, что она совершенно не такая ароматная и вкусная, как наша родная, с земли. Ура! На дворе июнь и море, море клубники.

Но есть одно "но", далеко не все мои родные и невыносимые разделяют мой восторг и любят душистые ягоды в любом виде. Поэтому мне приходится извращаться на клубничную тему изо всех сил. 

Сегодня я приготовила из нее острый клубничный  салат с миндалем. Разумеется, у меня были сомнения, что же будет, если соединить сладкое, острое и кислое? Но я решила, что небольшой эксперимент лучше долгих раздумий и уж точно лучше, чем слушать бесконечное: "я не люблю со сметаной и с сахаром, и так просто тоже не люблю. Хочу чего-нибудь остренького". И тогда

Я взяла:

Ужин-деликатес за 30 минут - это возможно!

Что можно приготовить на ужин за 30 минут. Поджарить или сварить картошку, разумеется, готовые пельмени-вареники, соорудить простенький бифштекс - вообще много можно чего натворить, если есть из чего и фантазии с желанием хватает. Но трудно приготовить что-то по-настоящему вкусное настолько, что блюдо вызовет ажиотаж в рядах родных и близких, и заставит говорить и вспоминать о себе еще не один день.
Мне удалось. *Скромненько так* ))))

Свиные эскалопы в горчично-сливочном соусе с макаронами-перьями и салатом из томатов с луком и укропом. Вот все это за 30 минут.

То есть, я могла, конечно, просто поджарить эти эскалопы и было бы тоже неплохо, но тогда мой муж вряд ли бы вспомнил о них на следующий день, а так, он уже раз 20 спросил, когда я повторю. )

Блины с грибами и томатами для вегана

Пока я тут извращаюсь с мясом и иными вкусностями, мой сын решил стать на месяц веганом, и уже неделю, зараза такая, не ест ни мяса, ни рыбы, ни яиц, ни сыра, короче, ничего, связанного с животными. Даже майонез. Даже масло. Даже кефир. И меня это всерьез беспокоит по нескольким причинам. Правда, радует, что овсянку, например, которую раньше вообще не ел, теперь он лопает за двоих. =) Ну и лето на дворе, овощей и фруктов хватает, я не знаю, что бы делала зимой.
Делать нечего, приходится мне теперь готовить, во-первых, в два раза больше - мужу отдельно, сыну отдельно, во-вторых, в два раза чаще - а фиг парень 17 лет может наесться без всего того, что я перечислила, живя только на овощах с рисом и макаронами.
Поэтому снова постные блины, но уже с другой начинкой. Все те же индийские доса с грибами и томатами.

Пошаговка ниже

Успеть за 30 минут. Анонс

Только что я закончила статью с роскошными рецептами блюд, которые, тем ни менее, можно приготовить за 30 минут. Причем, не просто один продукт - мясо, рыбу или морских гадов, а целый ужин. И не простенькое что-то, типа картошку поджарить, а вполне деликатесный вариант, пригодный для приема гостей.

И решила тут же проверить один из рецептов, который мне казался самым трудноосуществимым. Точнее, все остальные блюда или что-то очень похожее на них, я когда-нибудь да готовила, а так мясо -  никогда.

Результат превзошел все ожидания, сразу скажу. ))) Мясо получилось офигительным. Муж блаженствовал и урчал, как кот. 

Сумочка для подруги. Этап 2.

Или о "французском узелке" замолвите слово..

Я очень люблю этот прием вышивки, так как результат всегда получается очень нарядным. Обычно, французскими узелками (French knot) дополняют основную вышивку, у меня же они стали основой всей композиции, так как я считаю их вполне самодостаточными и исключительно декоративными. Сделать их несложно,  просто нужен навык.

Что можно сделать с гречневой кашей

Вот иногда остается у меня гречневая каша, например, с вечера. Понятно, что утром никто ее уже есть не будет: мои домочадцы - люди привередливые, и это хорошо! Мне же веселей, есть возможность, как следует, поэкспериментировать. Вот я и нашла выход - оладьи. Но не простые, а с хитринкой.

Сумочка для подруги. Этап 1

 Я, пожалуй, подробно расскажу и покажу как я шила, и по сей день дошиваю сумочку для подруги. К сожалению, на этот раз, я не сфотографировала все этапы, но я позволю себе воспользоваться  своими же старыми фотографиями, теми, которые, например, касаются техники. Итак...

Паста с соусом из тунца. По-моему

 

Вы все еще едите макароны с сыром? С соусом из помидор и базилика? По-флотски? Тогда этот рецепт то, что нужно, чтобы как следует насладиться традиционной итальянской пастой. С тунцом! Весь, даже итальяноязычный Интернет клянется, что это чисто неаполитанское блюдо, просто готовят его по-разному. Лично я, как могу, упрощаю себе жизнь. 

Например, это рецепт очень хорош, если гости на пороге и вам нужно приготовить что-то вкусненькое. И быстренько.

И, в конце концов, моя семья обожает это блюдо, а готовить его легко и быстро.