Ягоды. Пир на весь мир и соус

Сейчас, на стыке июня и июля, идешь  по базару и глаза разбегаются: малина, клубника, черника, смородина и какая-то вовсе не опознаваемая экзотика. И вот передо мной задача, накормить навитаминизировать, наантиоксидантитить, а заодно оздоровить всем этим родных и невыносимых и себя любимую.

Вот, что я делаю:

1. Я покупаю все ягоды подряд, делая упор на чернику, вишню и землянику. Первая незаменима при близорукости и других проблемах с глазами, вторая  - замена кроветворящему гранату, третья- самый мощный ягодный антиоксидант.
2. 3/4 ягод я мою, чищу, порционирую и замораживаю,  1/4 идет сразу в ход.

Что я  успела сделать в этом году:

Сумка с вышивкой лентами "Цветуечки". Первый этап.

Лето. Солнце. Возможность проводить сколько угодно времени на пляже... Но я не привыкла лежать просто так. Мне нужно делать что-то параллельно. Так почему бы не новую сумку? Хотя начала я значительно раньше, еще весной. А толчком послужил вот этот образец с сайта http://www.marthastewart.com/275339/sewing-projects-tote-bags-and-purses/@center/326405/sewing-projects#/272638 Только я его решила украсить вышивкой лентами, бисером и подкладку пришить.
Начала я с эскиза, решив, что вышивка будет несложной, нетрадиционной и небольшой. В процессе все немого поменялось и окончательный вариант выглядел вот так.

 

Дело за малым - осуществить. Итак...

Белый португальский гаспачо

Я с большой осторожностью отношусь к супам на основе хлеба, но в этот раз решила все же последовать рецепту, найденному в прекрасном блоге http://www.tarteletteblog.com и соорудить португальский белый гаспачо.
Во-первых, я уже не раз делала испанский вариант из томатов и это было прекрасно, т.е. сам принцип приготовления гаспачо был понят и оценен. Во-вторых, я ни разу не готовила ничего португальского. Интересно же. В-третьих, мне уже изрядно надоели окрошки и все остальные виды летних холодных супов кроме Ботвиньи, но ее каждый день варить накладненько.

Конечно, в процессе состав продуктов претерпел значительные изменения, о которых я напишу обязательно, но принцип и технология остались неизменными. Хотя, мне в общем осталось не понятно почему его называют белым, если он получается очень даже зеленым. ))

Надо сказать, что белый гаспачо тоже блюдо не на каждый день и не только потому что основной ингредиент  крабы. Впрочем, я обошлась без крабов, которые в наших пенатах не водятся, заменив их мидиями и креветками. Зато процессе была задействована масса посуды и техники: 2 большие миски, кастрюля, блендер с чашей, ручной блендер и т.д. А еще все помыть, оборвать, порезать...

В общем это вариант для неленивых гурманов и любителей всего необычного.
Кстати, и без крабов с креветками гаспачо очень даже вкусный. 

Но обо всем по порядку.