Mad hands

А на завтрак банички!

2012-01-25T11:58:00.002+02:00

Помню, когда мы были в Болгарии, одними из самых приятных впечатлений были гастрономические: в кафешках города Созополь кормили вкусно, недорого и от пуза - мне и сыну за глаза хватало одной порции на двоих и еще оставалось.
Ах, шкембе-чорба! я честно пыталась приготовить ее дома и получилось вовсе неплохо, но наверняка также, как украинский борщ в исполнении, скажем, новозеландки. Ах, непередаваемо вкусные соленые рыбки, забыла как они называются в оригинале, но никогда не забуду каковы они были в оригинале - я могла их есть с утра и до вечера.
Ах, жареный кашкавал и прочие национальные прелести: мясо и рыба на скара, шопский и прочие салаты, баницы и тутманики, - болгарская кухня просто прекрасна!

Я не очень часто готовлю что-то сугубо болгарское, но вот привычку всегда держать в холодильнике брынзу приобрела как раз со времен поездки.
Брынза, - жаль далеко не такая вкусная и разная как в Болгарии, - идет у нас во многие блюда, но родные и невыносимые больше всего остального любят банички - пирожки с брынзой, которыми мы завтракали в Созополе ежедневно. Я их и подаю как там - вместе с кисломолочкой: кефиром или таном.
А готовить их вовсе несложно, если не заморачиваться со специальным вытяжным тестом для баничек, а просто потоньше раскатать обычное. Впрочем, иногда я вообще ленюсь делать тесто сама и раскатываю готовое слоеное.

Итак:
2 стакана муки
2 яйца
1/2 - 1 стакан кефира или просто воды
3 - 4 ст.л. растительного масла
немного соли
300 гр. брынзы
орегано, тмин, базилик по вкусу

Смешать 1 яйцо с кефиром или водой, солью и взбить. Добавлять понемногу муку и растительное масло. Вымешивать тесто минут 5-7, чтобы оно стало эластичным и не липло к рукам. Разделить на 2-3 части, каждую из которых раскатать, нарезать квадратами и, разложив по ним начинку, слепить треугольнички. Для начинки смешать раскрошенную брынзу, свежую или сушеную зелень и 1 яйцо.

Вся подготовка вместе занимает около 20-25 минут.
Выпекать в раскаленной духовке минут 10 - 12. Банички должны стать золотистыми и воздушными, но не потемнеть и засохнуть.

Салат "Таёжный" или "Оливье не пройдет"

2012-01-16T15:23:00.000+02:00

Для меня нет ничего унылее, чем готовить кулинарные банальности накануне всяческих зимних праздников. Увольте, друзья, это скучно, как скучен секс в миссионерской позиции всю оставшуюся жизнь.
Но родные и невыносимые любят картофельные миксы, так что мне приходится готовить их волей-неволей. Выход был найден давно - репертуар зимних салатов, славатебегосподи, не исчерпывается Оливье и винегретом. И один салат стал нашим зимним фаворитом, его мои мужчины готовы есть всегда и сколько угодно.
А рецепт между тем необыкновенно прост:

Вареная картошка
Соленые огурцы
Яблоки
Зеленый горошек
Репчатый лук
Соленые грузди, которые можно заменить солеными грибами вообще.
Клюква или брусника.
Все измельчить и залить соусом.
Соус: майонез (хотя я готовлю с кефиром) смешанный с острой горчицей, лимонным соком и черным перцем.
По желанию можно добавить вареные яйца. А можно твердый сыр. Впрочем, я не добавляю.

Пропорции произвольные, я все кладу на глаз, но стоит учитывать, что соленые грузди соленость отдают постепенно, так что в начале салат должен быть чуть недосолен.
Зато не стоит экономить горчицу. Еще я добавляю рассол от огурцов,особенно если грибов маловато.
В идеале должны быть грузди, но не все любят их специфический вкус и запах, так что можно заменить солеными опенками. Главное, грибы должны быть именно соленые, а не маринованные.
Вот как-то так. Приятного аппетита.

2012-01-16T15:07:00.001+02:00

Витаминный взрыв на завтрак

2012-01-14T09:51:00.002+02:00

Обычный горячий завтрак у нас тоже будет, но после него, минут через 30-40, всегда идет фруктовое ассорти. Мой сын не любит фрукты и единственная возможность впихнуть в него полезность - сделать из них салат или шашлык. Поэтому по утрам я сгребаю все, что попадется под руку витаминного, измельчаю...

добавляю орехи, иногда семена льна (если вспомню о них), сбрызгиваю лимонным соком или сдабриваю сметаной...

раскладываю по креманкам и украшаю, например, размороженными ягодами и травками: мятой, базиликом и т.д. Травки - мои собственные, с подоконника. Ягоды-малины я тоже замораживала самостоятельно

Сегодня в фруктовый набор вошли: киви, бананы, ананас, мандарины. Ням. ))))

Блины с икрой/Рancakes with caviar

2012-01-02T12:27:00.001+02:00

Нормальные люди делают блины с икрой на масленицу, но кто сказал, что мы нормальные? )))
У нас кружевные блины с икрой - традиционное новогоднее блюдо, правда, в этом году я их стряпала сегодня поутру.
И вот, что получилось.

Что нужно для блинов:
75 гр пшеничной муки
75 гр ржаной муки
1 ст. л. сахарной пудры
3 яйца
300 мл молока
100 гр. растопленного сливочного масла

Как готовить

Смешать в большой миске муку и сахарную пудру, вбить в смесь яйца и добавить немного молока. Смешать. Постепенно помешивая от краев к центру, вливать по чуть-чуть все оставшееся молоко. Консистенция в итоге должна быть как у густой сметаны. Хорошенько взбить и смешать с маслом.
Пожарить блины на раскаленной чугунной сковородке на среднем огне. Они должны получаться тонкими и кружевными, то есть с дырочками.
Складывать на тарелку и тут же смазывать сливочным маслом.
Я обычно делаю тортик, но в этот раз, поскольку блинов было немного, завернула икру в конвертики.

Еще раз повторяю, жарить нужно только на чугунной сковородке, желательно на специальной блинной. Все остальные, и простенькие с базара, и супер-пупер навороченные - для блинов не годятся категорически.Только на чугуне блины пропекаются равномерно и очень быстро, буквально за 1 минуту.

Икра. Муж купил нерку, расфасованную на Камчатке. Икра к икриночке, качество - супер!

Блюдо, конечно хлопотливое, но зато вкусно!!! И главное, сразу пропадают вопросы, за что же муж тебя на руках носит? )))))))))))))))))))))))

Приятного аппетита.

Сельдь пряная к Новому году

2011-12-30T11:54:00.001+02:00

Любите ли вы селедку так, как люблю ее я: в любом виде, в любое время и по любому поводу? Слабосоленую, пряную, острую; кубиками, дольками, молотую; отдельно, в закуске или в салате. Просто с черным хлебом и луком или в составе сложного блюда.
Сельдь пряная - моя отдельная любовь и рецептов ее множество. Но сегодня я приготовила к праздничному столу пряную сельдь в пряном соусе по давно испытанному методу. Прелесть в том, что эту закуску можно приготовить за несколько дней до НГ и чем дольше находится сельдь маринованная в пряностях, тем будет вкуснее и ароматнее.

Что нужно
Пряная сельдь (не слишком соленая) - 2 небольших тушки или одна большая;
1 крупная морковь или 2 небольших;
2 крупных луковицы, и хо тя трудно точно определить количество лука и моркови должно быть пополам. А лука плюс морковь ровно столько сколько селедки;
2 ст. л. сахара;
Пригоршня изюма;
Приблизительно 1/3 стакана винного или яблочного уксуса;
Лавровый перец, душистый и черный перец горошком, гвоздика, корица;
Кайенский перец на кончике ножа или соус "Табаско" пару капель;
Оливковое масло.

Чистим и режем лук кубиками, морковь трем на крупной терке или нарезаем тонкими брусочками.
Пассеруем лук до прозрачности, добавив в конце сахар. Через минуту добавляем морковь, пассеруем ее до слегка золотистого цвета. Вливаем в сковороду немного кипятка, так чтобы он прикрывал, но не перекрывал овощи, кидаем туда же изюм и тушим все до мягкости. После кидаем в смесь лавровый лист, черный и душистый перец, гвоздику, корицу и, если сельдь малосоленая, немного соли. Впрочем, я почти никогда соль не добавляю, а при нужде в готовое блюдо вливаю немного соевого соуса. За минуту до выключения огня кидаю мелко нарезанный укроп, все равно какой свежий, сушеный или мороженный и кайенский перец или соус "Табаско". Еще через пару секунд добавляю уксус и выключаю огонь.
Накрываю сковороду крышкой и жду пока овощная смесь пропитается ароматами пряностей. Пробую. Соус должен получиться пряный и кисло-сладкий, но послевкусие должно быть немного жгучим. То есть, сначала во рту селедка пряная, кисленькая и сладковатая, но спустя минуту появляется острота.
Ждем пока маринад остынет и еще раз пробуем, при нужде регулируем вкус с помощью все тех же пряностей.

В эмалированную миску или стеклянную банку складываем тщательно очищенную, порезанную кубиками пряную сельдь и маринад, и в холодильник! Получается исключительно вкусная селедка с небанальным вкусом, которую мои родные и невыносимые сметают на раз.

Общее время приготовления минут 30.

Приятного аппетита. =)

Завтрак: быстро и просто. Маффины

2011-12-28T10:30:00.003+02:00

Я обожаю готовить маффины, поскольку более легкой в приготовлении выпечки просто не существует. Даже если у "повара" обе руки левые или их нет вообще, маффины испортить невозможно. Единственно, что обязательно нужно иметь для готовки - специальные формы, а вот мука уже необязательна, т.к. их пекут и без нее. Но у меня все же с мукой.
Еще одно преимущество маффинов в том, что в них можно пихнуть полезные продукты, которые дети не любят. Мой сын терпеть не может тыкву, и тыквенные маффины для меня настоящая находка.
И последнее. В них можно пихнуть вообще все, что угодно. Любые остатки, которые не знаешь куда приткнуть. Я готовила и с шпротами, и с творогом, и с сухофруктами и еще не помню с чем. И всегда было вкусно хоть со сладкими хоть с несладкими. Кстати, первые прекрасный выбор для детской вечеринки, вторые для взрослых гостей - разлетаются на ура!

Маффины с тыквой

тыква грамм 250

мука - 2/3 стакана

разрыхлитель - 1 ч.л.

щепотка соли

корица - 1/2 ч.л.

сливочное масло - 1/3 пачки, примерно 70-8- гр.

сахар - 1/2 стакана

яйцо - 1-2 шт.в зависимости от размера

молоко или кефир - 1/2 - 2/3 стакана

Очищенную и порезанную тыкву потушила и после готовую размяла толкушкой для пюре. Взбила венчиком растопленное масло и сахар, добавила яйцо, опять взбила. Добавила тыкву и кефир и еще раз перемешала. Всыпала разрыхлитель, муку и корицу и вымешала до полного исчезновения комочков. Миксером или блендером пользоваться нежелательно, так как при интенсивном взбивании из теста испаряться пузырьки углекислого газа и оно не будет пышными мягким. Разлила по формочкам, сверху присыпала еще раз корицей и поставила в раскаленную духовку. Через минут 5-7 уменьшила огонь до минимума и выпекала минут 15-20.

Маффины с овощами

Все ингредиенты те же самые, как в предыдущем рецепте, только без сахара и с пряностями - тмином и куркумой. И вместо тыквы я использовала 1/3 гавайской замороженной смеси овощей для жарки.
Получилось офигительно.

Закуски к Новому году. Сырный рулет.

2011-12-27T10:09:00.000+02:00

Сырный рулет с болгарским перцем
    3     ст. л. измельченного чеснока
    3    ст. л. измельченного базилика
    2    ст. л. измельченной петрушки
    250 гр мягкого сливочного сыра
    150 гр мягкого козьего сыра
    1/4 - 1/2     ч. л. молотого черного перца
    1 измельченный бутончик гвоздики
    2-3 болгарских красных перца
    Крекеры

1. Болгарский перец нарезать тонкими брусочками и потушить в сливочном масле.
2. Смешать оба вида сыра с 1 ст. ложкой чеснока, базилика и петрушки, добавить черный перец и гвоздику. Взбить в миксере или вручную.
3. Уложить сырную массу на пищевую пленку и размять в пласт. В середину выложить тушеный перец. По идее можно добавить вообще все, что угодно: салями, третий сорт сыра, например, острую горгонзоллу, оливки и т.д. Но я обошлась только перцем.
4. Свернуть сырную массу в рулет и поставить в холодильник.
5. Через пару часов достать слегка затвердевший сырный рулет и обвалять в оставшемся чесноке, базилике и петрушке (по 2 ложки каждой пряности).
6. Подавать с крекерами.

Это и вкусно, и выглядит нарядно. Можно сделать накануне. Приятного аппетита!

Как приготовить ризотто с морепродуктами. Пошаговая инструкция с фото.

2011-12-26T14:42:00.005+02:00

Сразу скажу, в сети существует масса вариантов рецепта ризотто с морепродуктами, но я как всегда иду своим путем. Скажем, тигровых креветок и лангустинов у меня нет и я не собираюсь их искать, вместо этого я кладу в ризотто рыбу. Все равно какую, но морскую и без костей. Количество продуктов также произвольное, но главное правило - морских гадов должно быть в 2 раза больше чем риса, - соблюдаю. Также в моем рецепте в три раза больше лука и чеснока, мы их любим и никуда не выбрасываем. Зато совсем нет пармезана, ну нет и нет, у меня его вообще не было и я как-то и не страдала . И, наконец, вместо рыбного бульона прекрасно "работает" кипяток с пряностями. Поэтому мое ризотто с морепродуктами ни разу не итальянское, но тем ни менее очень вкусное. Готовить его несложно и получается быстро.
На три порции я брала:
300 гр круглого риса. Понятия не имею это сорт Арборио это или не Арборио, который все, как один рекомендуют как единственно возможный сорт для ризотто. Круглый да и ладно.
Упаковка морского коктейля - 250 гр.
Упаковка мидий в ракушках - 480 гр
Немаленькую тушку самого обычного потрошеного минтая
Кипяток - около 300 - 400 мл
Несколько зубчиков чеснока

Вместо белого сухого вина винный уксус - примерно 1/2 стакана
3 немаленькие луковицы, нарезанные кубиками
Измельченная зелень петрушки
Пряности и приправы: черный, белый и кайенский перец, мускатный орех, кориандр, пара капель ворчестерского соуса. Барбарис. Листья мирта сушеные

Процесс
Самое главное, настройтесь на то, что от плиты в ближайшие полчаса отойти вам не светит - абсолютно все нужно будет ВСЕ ВРЕМЯ мешать.
Порезала лук кубками, чеснок пластинками. Разогрела на сковороде оливковое масло и обжарила лук до прозрачности. Высыпала на сковороду рис. Кстати, в данном случае рис мыть не нужно и более того мыть его просто нельзя. Постоянно помешивая довела рис тоже до прозрачности и даже золотистости. Кинула туда же чеснок, барбарис, пару минут помешала, убавила огонь до минимума, добавила к рису половник кипятка.

На соседнюю конфорку поставила кастрюлю с водой, вскипятила ее и бросила туда хорошенько промытые мидии с ракушками. В воду добавила душистый перец, лавровый лист и семена укропа. Варила мидии после закипания воды примерно 5 минут. Выловила, остудила, избавила от ракушек, отложила в сторону. И все это постоянно помешивая рис.
Кстати, как правило мидии подают прямо в ракушках, иногда даже фаршируют чем-нибудь или посыпают моллюсков сыром и так запекают. Но, во-первых, мне было в лом чистить раковины, а во-вторых, ... короче и так вкусно, а отодрать налет с раковин это не фунт изюму съесть.

Тем временем первый половник воды впитался и я добавила второй. Также всыпала листья мирта, которые остались от осенней обрезки этого самого деревца. Сколько всего потребуется воды, заранее угадать невозможно - это зависит и от риса, и от других показателей, например, от наличия или отсутствия влаги в коктейле. Я все время рис пробовала. Он не должен был развариться зато должен был в итоге остаться слегка твердоватым.

Далее я высыпала в смесь предварительно размороженный морской коктейль и мелко нарезанную рыбу. Но перед этим влила уксус. Благодаря ему морепродукты не станут резиновыми. После я еще несколько раз добавляла воду по чуть-чуть, дождавшись сначала пока впитается предыдущая порция жидкости.

В этот момент в кухню ворвалась моя кошка и недвусмысленно заявила, что в гробу она видела такую жизнь, в которой пахнет так вкусно, а на ее тарелке ничего такого нет.
Пришлось пару кусочков рыбы, моллюсков и мидий отдать ей - ну как тут откажешь?

Когда рис практически готов, высыпала по щепотке все приправы, напоследок оставив кайенский перец. Все как следует перемешала, сверху уложила мидии...

.... и накрыла крышкой на пару минут. . Разложила по тарелкам, сверху положила отваренные отдельно мидии, сбрызнула ворчестерским соусом и мужу добавила пару ломтиков лимона.

Главное:

Рис не должен быть сухим, но и не должен превратиться в размазню.

Морепродукты и рыба готовятся от силы 5-7 минут, а общее время приготовление не должно превышать 30 минут.

Приправы возможны любые, но не розмарин, майоран и другие сугубо "мясные".

Если вы не любите чеснок, кидайте его целым, слегка раздавленными зубчиками и после удаляйте.Или не кидайте вообще.

Если все получится как надо, смело требуйте от мужа/жениха/любовника любой подарок, отказать он просто не сможет. =)

Традиционный рецепт квашеной капусты для сестры

2011-11-28T22:23:00.001+02:00

Вообще я уже несколько лет капусту не квасила, а покупала у знакомой продавщицы на базаре, и выбор у нее был превосходный (покислее, послаще, пелюстка желтая и красная, кочанами и т.д.). Но в этом году уже декабрь на носу, а моей продавщицы не видать. Купив пару раз у других торговцев – оказалось вяло и невкусно, – я убедилась, что нужно делать ее самой.
Я, конечно, покопалась в сети, но рецепты нашла самые разные и иногда их явно писали те, кто сам капусту никогда не квасил. Поэтому поднапрягшись, я вспомнила все, что на этот счет мне рассказывала бабушка и приступила к священнодействию.

Перво-наперво нужно выбрать правильную капусту и это, наверное, самая большая сложность. Дело в том, что для квашения лучше всего подходят белоснежные и не очень плотные кочаны, а на рынках у нас в основном голландские сорта, они классные, но очень уж тугие. Голубцы, к слову, из них делать просто невозможно или крайне неудобно.
Оббегав два рынка, подходящей родной капусты я так и не нашла, так что пришлось удовольствоваться голландским сортом Дискавер, главное достоинство которого – явно выраженная сладость и сочность листьев. Это по словам продавца, но он не обманул, такой она и оказалась. Я купила почти 9 кг и к ним еще 1,5 кг моркови и полкило клюквы.

Ремарка
Продавец, объяснил почему на рынках засилье голландского товара и практически не найти отечественный.
Голландские сорта в 2-3 раза урожайнее и при этом намного более неприхотливы по сравнению с нашими. У них стержневая корневая система, а значит поливать их часто не нужно, сами вытянут влагу из земли. Удобрять много не надо, полоть тоже, казалось бы, сплошные достоинства. НО.
Голландцы продают нам гибриды, не дающие семян. То есть семена каждый год приходиться покупать заново. При таком раскладе они могут устанавливать любые цены, по сути, монополизируя торговлю семенами. Такая себе овощная наркомафия.

Разумеется, капусту я освободила от самых верхних листьев, помыла, разрезала на четвертинки и на всякий пожарный замочила их на полчаса в подсоленной воде.
Далее я больше часа шинковала капусту с помощью деревянной шинковки.

У меня, кстати, есть прекрасный комбайн Мулинекс с функцией шинкования, но он зараза в процессе давит капустный сок, а мне оно надо? Мне оно совсем не надо, сок должен выдавливаться из капусты позже, поэтому нужно все делать ручками. Кому-то это нудно, кому-то медитативно, а мне было все равно, я, рискуя отрезать себе пальцы, параллельно смотрела канал Дискавери. =)

Некоторые режут капусту на квадратики, я этого не понимаю. Есть рецепты с капустой квашенной четвертинками, но мне оно как-то непривычно. Тоненькая белая стружка – то, что надо.
Кочерыжку, кстати, по нынешним временам лучше выбрасывать. Я, конечно, помню, как в детстве мне давали кочерыжки, и они были вкусные-превкусные, но тогда не было такого массового применения всяческой химии, которая как раз в этих самых кочерыжках сильнее всего накапливается. Так что на фиг-на фиг.

Морковь рекомендуют резать соломкой, а не тереть, мол, так она не будет окрашивать капусту и та останется белоснежной. Знаете, после почти 9 кг нашинкованной капусты резать морковь вручную у меня не хватило запала, я ее потерла. В конце концов, цвет в капусте не главное. Для квашения я взяла чуть менее кило моркови. То есть приблизительно 1:10 капусты.
Клюкву помыла и перебрала.
Читать что делать дальше?

В глубокой миске я посыпала шинкованную капусту (приблизительно 1 кочан) солью и слегка ее перетирала, затем добавляла жменьку моркови и капельку клюквы и ссыпала все это в большое эмалированное ведро. На каждую такую порцию я добавляла несколько горошин черного перца, можжевельника и пару листиков лаврушки.
Потом перемешала уже все в самом ведре и очень плотно утрамбовала, добиваясь того, чтобы пустившая сок капуста была полностью им прикрыта. Поверх уложила несколько слоев целых капустных листьев и еще раз утрамбовала.

Сколько брать соли.
Я не ориентируюсь в граммах, хотя и есть у меня мерная чашка. Мне проще на глаз. То есть, вот в миске порция капусты, я ее солила так, как на салат и пробовала. Годится на салат – годится для квашения. Но в самом конце, я добавила столовую ложку без верха на ведро.
В качестве гнета я уложила на капусту плоскую тарелку диаметром почти с ведро, сверху поставила трехлитровую банку воды и все это сооружение подвинула поближе к батарее.
Вот так она и будет стоять дня 3-4.

Главные правила при квашении

Эмалированная посуда должна быть целой без сколов эмали. Металл портит вкус капусты, и я убедилась в этом сама еще несколько лет назад.
Ни в коем случае нельзя использовать для квашения алюминиевую посуду и, если такая у вас еще есть, ее лучше вообще выкинуть.
В первые дни брожения количество сока постоянно увеличивается, поэтому ведро нужно наполнять не до краев.
Один или два раза в день капусту следует протыкать деревянной палочкой или, как делаю я, черенком деревянной лопатки. Делается это для удаления образовавшихся газов, и делать это нужно обязательно иначе капуста будет невкусной или вообще испортиться.
Пену тоже лучше удалять, хотя у меня в этот раз ее очень мало. Если пену оставить капуста может заплесневеть.
Полностью капуста будет готова через неделю. Тогда я вынесу в холодную лоджию с температурой около 5-6 градусов, хотя для лучшей сохранности температура должна быть ниже, около 0. Но думаю, мы не дадим капусте залежаться, и она не успеет размякнуть.
Не стоит квасить капусту в новолуние и вообще на убывающей луне. Это конечно суеверие, но думаю, оно имеет под собой какое-то основание. По крайней мере, второе поверье, что нельзя квасить капусту, если у вас месячные, работает на все сто.

По поводу добавок
Я очень люблю добавлять в квашеную капусту тмин, но делаю это только в собственной тарелке. Ни мужу, ни сыну я никогда тмин ни в какое кушанье не добавляю. Дело в том, что я уже не раз и не два слышала и читала, что эта пряность угнетает предстательную железу, так что мужчинам она противопоказана.
Яблоки и лук я тоже предпочитаю добавлять в уже готовый продукт.
Буряк я кладу только в пелюстку, да и то не всегда, как-то не вдохновляет меня фиолетовая капуста. Уксус вообще не использую, с уксусом это уже маринованная, а не квашеная капуста.
Зато не имею ничего против хрена или чили, просто первого у меня не было, а про второй я забыла.

В общем, если мне повезет, через несколько дней, а может и быстрее – в квартире тепло, - мы будем лакомиться хрустящей и ароматной квашеной капустой. Помимо свежей, вся моя семья очень любит квашеную капусту в щах и, особенно, в настоящем многосоставном польском бигосе.Также на ура идет капуста тушеная с сосисками или без сосисок с другими овощами с заливкой из томатного сока или кефира.

Приятного аппетита.=)

Из последнего. О фондю

2011-11-25T18:04:00.001+02:00

Фондю – блюдо, сближающее людей

Традиционное швейцарское фондю включает комбинацию сыров грюер и эмменталь, сухое белое вино, иногда с добавлением кирша – вишневой водки, и подсушенный белый хлеб.

Приключения альпийской находки

Getty Images/Fotobank

Со временем сырно-винный суп широко распространился по Европе и в каждой стране обретал новое звучание. Больше всего вариантов предложили французы: мясное, рыбное, масляное и другие фондю, изюминкой которых становилось богатство и разнообразие гарнира. Кстати, именно французы дали название блюду, фондю – «расплавленный» и фондюшнице – «какелон». В Италии появилась сырно-яичная версия с морепродуктами и овощами. Свой вариант имелся в Голландии и даже в... Китае. Разумеется, там, где не было швейцарских сыров, использовали другие: камамбер, моцареллу, пармезан, гауда. Возникло также изысканное «голубое» фондю из композиции горгонзолы, рокфора и сыра блё-д'Овернь с добавлением бренди. В основном рецепте далеко не всегда использовали алкоголь, так например, существует рецепт, в котором сыры плавят в соусе из сливочного масла, муки и молока. И наконец, в 20 веке наряду с солеными фондю появились сладкие, самое известное из которых шоколадное, хотя существуют карамельное, фруктовое, кокосовое и другие.
Впрочем, принцип фондю неизменен – в расплавленную смесь окунают сырые или готовые продукты, а все участники трапезы едят из одного котелка-какелона.

Самый ранний печатный рецепт сырного супа указан в цюрихском издании 1699 года «Как приготовить сыр с вином».

Читать дальше? Тут

Сациви из говядины

2011-11-21T10:57:00.001+02:00

Друзья попросили рецепт сациви, естественно, делюсь. =)

Вообще сациви - это соус из орехов с кучей пряностей, но так же называют и блюда с этим соусом. Классикой считается курица-сациви, причем ее принято подавать уже охлажденной. Но можно готовить и из других видов мяса и даже из рыбы. Я чаще всего делаю сациви из говядины и подаю как горячим, так и холодным.

Что понадобится:
500 гр жирной говядины,
1,5 стакана грецких орехов, 5 луковиц,
немного зелени сельдерея и петрушки,
парочка лавровых листьев,
1-2 ст. ложки кукурузной муки,
винный (яблочный уксус) или гранатовый сок,
большой пучок кинзы,
красный перец,
чеснок,
черный перец горошком,
корица,
шафран,
соль

Приготовление:
Говядину порезать на кусочки размером с грецкий орех или чуть больше, положить в кастрюлю с кипящей водой, добавить целую головку лука, зелень сельдерея и петрушки и варить до полуготовности мяса. Примерно 30-40 минут. В процессе варки пложить в кастрюлю лавровый лист и перец горошком. Достать мясо из кастрюли и обжарить вместе с нашинкованным репчатым луком в глубокой сковороде или сотейнике. Грецкие орехи истолочь, красный перец и кинзу мелко порезать, чеснок потереть на терке или раздавить в чеснокодавилке. Все смешать и добавить кукурузную муку. Развести полученную смесь оставшимся от мяса бульоном (6 стаканов), влить к обжаренному мясу и тушить его в ореховом соусе 10-15 минут на среднем и после медленном огне. За 5 минут до окончания заправить винным (яблочным) уксусом или гранатовым соком, корицей и шафраном.

Также можно извратиться и приготовить настоящий соус сациви, в котором и потушить мясо.
Что понадобится:

8 луковиц

3 – 4 стакана очищенных грецких орехов

1 – 2 ст. ложки кукурузной муки

2 – 3 ч. ложки мелко рубленного чеснока

1 ч. ложка кориандра

1 ч. ложка чёрного молотого перца

0,5 ч. ложки корицы

5 бутонов гвоздики

0,5 ч. ложки сунели

1 ч. ложка винного уксуса или 1 ст. ложка гранатового сока

0,25 ч. ложки красного молотого перца

0,5 ч. ложки шафрана, в идеале имертинского

0,5 стакана куриного жира, топлёного или снятого с бульона

2 – 2,5 стакана куриного бульона

На половине порции куриного жира обжарить мелко нарезанный лук. На оставшемся жире пассеровать муку до бледно-жёлтого цвета, развести её в охлажденном бульоне, вскипятить.

Истолочь грецкие орехи с чесноком, перцем, кориандром и солью, развести в бульоне, влить в подготовленный лук и тушить 15 – 20 мин.

Добавить корицу, гвоздику, сунели, уксус или гранатовый сок и прогреть на медленном огне ещё 5 – 8 мин.

Лучше всего говядину-сациви подавать с салатом из свежих помидор, лука и кинзы, лавашем или гоми (кукурузная каша с брынзой). В качестве гарнира подходит рис.
Также сациви готовят из свинины, но ее не отваривают, а сразу обжаривают и в ореховом соусе тушат не менее 25 минут на медленном огне.

В чем хитрость

Главное, не жалеть орехов. Да-да, я понимаю, что они недешевы или, что их муторно чистить, но настоящий сациви - это сациви, в котором орехов МНОГО. Не меньше стакана на полкило мяса.
Необходимо иметь все упомянутые пряности, иначе букет, вкус и запах будут не те. Ну так для сравнения, представьте себе домашний и общепитовский борщи, это же небо и земля! Минимальный набор специй указан в основном рецепте.
Готовить придется строго по рецепту, без отсебятины. Я обожаю экспериментировать, но в данном случае, лучше даже не пробовать. Знаем, летали.
И соус, приготовленный по отдельности, и тот, который указан в основном рецепте, должны быть максимально однородными. То есть, можно, конечно, оставить пару не особо истолченных орехов, но основная масса должна напоминать пюре. Я сначала толку все деревянной толкушкой, а когда добавляю бульон, взбиваю массу блендером.

Приятного аппетита.=)

Растительное

2011-10-26T11:01:00.003+03:00

Летом мне подарили мирт, большой и лохматый.

У меня ему явно не нравилось: северная сторона, темно, в лоджии жарко. И хотя я его постоянно опрыскивала, он неудержимо сох.
Короче, перечитав массу советов, что делать с миртом, я решила поступить под зиму радикально. Веточки живые, вполне гнутся, но листья полностью высохли.
Ветви обрезала на 2/3, листья собрала и в бумажный пакет. В другой такой же - измельченные ветви. Листья буду добавлять в пищу, для веточек сделаю саше. Часть веточек поставила в воду, а вдруг дадут корешки?! Теперь он стоит в лоджии при +15.

Еще стал краснеть перчик и распустилась дней 10 назад хризантема. Ляпота!

Осенний декор моей кухни

2011-10-26T07:32:00.005+03:00

Обновила цветочные горшки, повесила осеннюю ткань вместо летней (http://ygodka.blogspot.com/2011/05/1-curtain-to-kitchen-for-1-hour.html), наставила-развесила яркие овощи для красоты. Сейчас шью новую скатерть в тех же тонах.

Подготовьте дом к зиме

2011-10-18T14:30:00.001+03:00

Середина осени – самое подходящее время, чтобы организовать в своем доме все так, чтобы в нем было тепло и уютно в самые темные и холодные месяцы года.

Пусть будет чисто
Начните с генеральной уборки и постарайтесь максимально избавиться от пыли: зимой в период атак ОРВИ она станет источником дополнительной опасности. Не просто пропылесосьте мягкую мебель и ковры, по возможности помойте их, самостоятельно или доверив эту процедуру профессионалам. Не забудьте про книжные полки и шкафы, про чистку матрасов и подушек, а также других «накопителей» пыли.
Смена текстильных декораций

Интерьер дома может быть оформлен в любом стиле, но в нем обязательно присутствует текстиль, начиная с крупного – ковров, штор, чехлов и заканчивая мелочами – скатертями, накидками, декоративными подушками, салфетками и т.д. В идеале, текстильных наборов должно быть минимум два: летний – из легких тканей и зимний – из более плотных с выраженной фактурой. На исходе октября спрячьте до будущего года плетеные коврики, легкие занавески, льняные скатерти, заменив их предметами из зимнего комплекта. Накиньте на мебель уютные шерстяные пледы, добавьте парочку подушек с меховыми или вязаными чехлами, и ваш интерьер не только зрительно, но и тактильно станет намного теплее.
Читать дальше

Мои последние работы

2011-10-17T16:30:00.001+03:00

Ландшафтный дизайн и растениеводство (дендрология)
Минимум половина текстов сайта лесопитомника "Овчинец" в Брянской области, правда не все из них подписали.
Например:
Посадка деревьев и кустарников
Вырастить Дерево. Сеянцы
Зимняя посадка крупномеров
Плодовые кустарники
Декоративные кустарники
Плодовые деревья
Хвойные деревья
Декоративные деревья

Здоровье на сайте для молодых родителей и про цветы жизни =) Клумба
Например:
Аденоиды
Потница
Вот-вот должны выйти Отит и Ринит
Там еще много, все не перечислишь.

Дизайн интерьера и кулинария

Поза-позавчера я заключила официальный договор с сайтом Lady.tsn.ua (от канала 1+1) и буду писать в рубрики Интерьер и Кухня.
Собственно, я уже написала пять работ и часть опубликуют на этой неделе. Скорее всего это будет "Подготовьте дом к зиме" и "Как правильно замораживать продукты".

=)
Все ссылки кликабельны

Небо...Море...Облака

2011-07-30T21:47:00.003+03:00

В этом году, как впрочем и в прошлом и в позапрошлом, мне не посчастливилось побывать на море. Но я помню, помню запах волн, свежий бриз в лицо и щекочущие песчинки по всему телу. Я помню и знаю - это прекрасно. Как прекрасен конкурс, в котором я и не надеюсь выиграть или занять хоть какое-то место, просто мне хотелось напомнить самой себе, что на земле существуют небо... море... облака.
Моя команда: жестяные банки, веревки и шнуры, цвета и оттенки моря, неба и облаков и, конечно, капитан!
Инджой, друзья!

Мои работы для сайта Клумба/Klumba.ua - крупнейшего портала для молодых родителей Украины

2011-07-30T09:41:00.002+03:00

Грипп у детей
Аллергия у детей
Плацентарная недостаточность
Предлежание плаценты

и т.д. =)
И нет, я не врач, но информацию я выуживаю из специальной литературы, а после перепроверяю с помощью профессиональных врачей.

Это я к тому, что недавно наткнулась на блог симпатичной и крайне креативной мамы из Южной Калифорнии, который я читаю с огромным удовольствием тут

А вот тут Барри Yanowitz можно увидеть любопытные в том числе черно-белые фото Нью-Йорка:

День. Суббота. Традиция.

2011-07-29T17:08:00.000+03:00

По субботам мы едим сладкое, так уж сложилось. Не то, чтоб мы не ели сладости в другие дни, но в субботу это своего рода ритуал. Совместное чаепитие, иногда с гостями и обязательно с домашней выпечкой или десертом.
Сегодня у меня не было достаточно времени чтобы печь, да и жара за окном не вдохновляла на разжигание огня, поэтому сын с друзьями (и капельку я) насладились летним десертом, сварганенным на скорую руку.

Мороженое, сверху пюре из запеченных яблок, вишен и меда и, наконец, расплавленный шоколад.

Пятничное

2011-07-28T17:39:00.002+03:00

Сегодня пятница, а по пятницам у меня теперь всегда будет что-нибудь из разряда "Моментальный декор". И вообще как-то надо упорядочить блог. Что точно из записей будет в дальнейшем:
- Вышивка лентами;
- Мастер-классы: вышивка и все, что угодно;
- Нестандартные кулинарные рецепты;
- Фото цветов: мои и необязательно;
- Моментальный декор: то, что можно сделать быстро и почти бесплатно;
- Какие-нибудь особо красивые и интересные вещи, встреченные в сети.

А пока речь о цветочных горшках.
У меня их хронически меньше, чем нужно. Под рассаду приспосабливается все, что угодно от баночек из под йогурта до лотков из-под яиц. Отдельно в этом ряду стоят жестянки. Сначала я их использовала только как временную тару, а попозже поняла, что они и сами по себе неплохо выглядят, если собрать их вместе.

И, наконец, сегодня выплетая веревочное ожерелье, я поняла, что остатки веревок так и просятся на импровизированные горшки.

Сделать это до изумления просто:

Ах, да, а вот и ожерелье:

Ну и я в этом же ожерелье и с сумочкой сделанной пару лет назад.

Хороших выходных! )))

Эко cумка Лаванда. Окончание/Eco bag Lavender. The end

2011-07-27T11:58:00.004+03:00

Ну вот и все. Осталось внутрь положить пакетик с сушеной лавандой и работа завершена. )))

Лаванда. Начало/Lavender. Start

2011-07-26T08:59:00.002+03:00

Есть подруга, которой хочется сделать подарок, есть сумка, ничем не украшенная, есть ленточки и желание. Значит будет сумка с лавандой. =)) А потому что у меня море фиолетовых, лиловых, и розовых ленточек разных оттенков.
Когда-то я уже вышивала этот ароматный цветок, но это было давно и на мобильнице.
Теперь я буду делать лаванду совсем по-другому.
Начало

Все совсем просто. В следующем посте покажу как именно. =)

Сумки эко ищут хозяек/Eco bags looking for mistresses

2011-07-22T17:43:00.003+03:00

В начале осени 2010 деть пришел домой с новой сумкой, и не просто сумкой, а с модной торбочкой эко. Его друзья приобрели такие же, когда ходили на экскурсию, а после гуляли. С ней он ходил везде: в школу, на тренировки, в магазин и т.д. Сделанная из плотного хлопка, сумка к концу весны скончалась, и встал вопрос о новой.

Недолго думая, я сварганила похожую, только уже из льна – он, разумеется, прочнее хлопка, – а сын собственноручно изваял на ней надпись «Все еще с пластиковым пакетом?». На обороте он хотел какой-нибудь актуальный принт, но так до сих пор не решил какой и сзади она остается девственно белой.

Потом я по случаю купила льняные торбочки, созданные на фабрике и ничем не украшенные. Приобрела специально, поскольку шить вручную немаленькие сумки мне вовсе не хотелось, это слишком хлопотно и долго, а заказы от знакомых, видевших, что получилось, были. Покончив с заказами для желающих, я сделала несколько, потому что захотелось.

Источники вдохновения
Вспомнила, как в далеком прошлом делала с ребенком коллажи из листьев, а после мы макали их в краску и использовали как штампы. Ну и почему бы не попробовать такой же прием на ткани? Тем более что нечто подобное я уже видела в сети.
Или подруга просила сумку с надписью Эко дама, так почему бы не сделать заодно Эко маму? Какой мамочке не захочется, чтобы вокруг ребенка было все натуральным и чистым.

ОБЕЩАНО

Или увидела в магазине как бы гжель, а вариации на тему в голове тут как тут и куда их девать прикажете? Конечно, на сумку!

УЖЕ НЕТ.

ПРОДАНО
Зачем нужна эко сумка

Чтобы быть в струе

И не покупать всякий раз пластиковые пакеты, увеличивая доход химзаводов и бесплатно пиаря ближайший супермаркет. Вы когда-нибудь хоть в одном фильме о загнивающем Западе видели, чтобы женщина шла с пластиковым пакетом/ми? Обычно с бумажными. Зато в реальной жизни те же киноактрисы и всякие другие знаменитости все чаще появляются с льняными торбами. Это не только эстетично, это еще и модно.

Чтобы проявить сознательность

Пластиковые пакеты засоряют квартиру, после тоннами выбрасываются на помойку (и хорошо, если на помойку, а не на землю), а еще позднее составляют до 10 % мирового мусора. Видели бы вы, что твориться на берегу Днепра после выходных! И на изготовление этого искусственного безобразия уходит драгоценная нефть, запасы которой не бесконечны. Лен выращивать не сложно, плюс это обновляемый продукт.

Чтобы сэкономить

Объемный пластиковый пакет стоит не меньше гривны, а служит всего пару-тройку раз. Пусть пять, если вы особо бережливы. В магазин, как правило, ходят пару раз в неделю, а то и больше, т.е. пакета хватает на пару недель, после покупается новый. Хотя я, например, во времена оны покупала пластиковые мешки, практически, при каждом визите в супермаркет. В результате, кухня была их необъявленным складом. Когда я устроила пакетоцид, не поленилась подсчитать, сколько же я на них потратила – за полгода накопилось не менее 40. Минимум 40 гривен за то, что я полгода безвозмездно рекламировала ближайшее Сельпо. Это если не считать, сколько я за эти полгода повыбрасывала
Как использовать

Сложили, положили в обычную сумку, когда надо вынули и использовали по назначению. Сумки крепкие, я в ребенкиной носила до 12 кг продуктов. Когда надо постирали, высушили, погладили и вперед! Стирать желательно в теплой воде, вручную и без фанатизма т.е. сам рисунок усиленно тереть не стоит.

Для чего угодно: не только для покупок, они сгодятся на пляж, на пикник (12 кг!), в дорогу.

Эффект

У вас есть крепкая сумка из натурального материала с уникальным рисунком, за которой легко ухаживать, с которой можно отправиться и в пир, и в мир, и в добрые люди, а при случае блеснуть эко грамотностью.

Материал: лен
Техника: роспись
Размеры: вертикальный вариант - 39х35, горизонтальный - 39х34, длина ручек - 60 см. Как раз на плечо.
Все торбы продаются за недорого: 70-50-90-90грн.

Абажур превращается, превращается.../Shade turns, turns ...

2011-07-21T01:27:00.001+03:00

И снова пост на тему мгновенный декор. =))

Есть у меня старая-престарая настольная лампа с фарфоровым основанием и давно погибшим абажуром. Точнее каркас сохранился, но вот ткань отделки истлела.
Разумеется, я периодически ее обновляю. =)
Зимой моя лампа выглядела так. Весной иначе, жаль фотографии случайно были потерты и пока я тут шью новый, весьма трудоемкий вариант, лампа приобрела временную одежку.
Материал: шаль из чего-то тонкого и воздушного плюс пару булавок.
Время: минут 10

Под красным абажуром особенно уютно читать или вышивать. Да. Мне нравится, а вам? =)

Обруч с розой/Rose headband

2011-07-18T14:03:00.002+03:00

У меня новое увлечение: украшения для волос, ожерелья или пояса с цветами скрученными из лент. Повязка с розой просто привязывается к обручу, как минимум двумя разными методами: бантом и со свободно свисающими концами. По желанию ее можно закрепить намертво. А можно снять и надеть в виде ожерелья на шею.
Этот аксессуар подойдет скорее девочке чем девушке, но уж девочка с розой на голове (или на шее) точно не останется незамеченной. ))))
Цвет розы вышел неидеально, она более розовая.
Материалы: атласные ленты, кружево.

Сейчас в процессе работы маки разных видов и еще розы, но уже не одна, а несколько.

Мгновенный декор: полки и бутылки/Easy decor: bottles and shelves

2011-07-17T18:34:00.017+03:00

У меня есть подруга, слегка помешанная на духах. Она сама толком не знает, сколько у нее красивых бутылочек с приятным ароматом: полных, полупустых, пустых. И расстаться даже с пустыми она не в силах. Ведь каждый аромат для нее что-нибудь да значит: вот в этом у нее состоялось первое свидание, а в этом она устраивалась на любимую работу, этот подарили близкие друзья и т.д. Ну и что, что духи закончились, запах, а с ним и воспоминания остались.
Сейчас она планирует переезжать в новую квартиру и, с одной стороны, не понимает, что делать со своей коллекцией, а с другой, не знает как украсить свой новый дом. Так что этот пост для нее. Ну и для всех, у кого подобный синдром Плюшкина. =))

А вот не стоит прятать в темном углу или в глубоких ящиках свои сокровища. Разумеется, если они эстетично выглядят. Напротив, стоит из них устроить мини-выставку, а заодно придать уют пока еще полупустой комнате и продемонстрировать свой вкус в области ароматов. Нет ничего проще, чем установить одну или несколько полок на пустующей стене и уставить их дорогими сердцу стекляшками. Кроме того, пока на улице тепло, подобный вернисаж уместен и на подоконнике.

Это может быть одна, две или много бутылочек. На голой полке или на поверхности, на которую дополнительно наброшена салфетка, шаль, шарф, прочая красота, как новая, так и та, которую уже не носят, а выкинуть рука не поднимается.

Это могут быть дорогие винтажные и уникальные арт-изделия или бутылочки из-под скромного парфюма.
Не только духи, но и старинные, аптекарские или вовсе разномастные бутылочки. Или баночки. Одного или разных размеров. Чего уж проще найти их на ближайшем блошином рынке. =))

Для разнообразия их можно превратить в вазы, дополнив свежими или засушенными цветами, перьями или ракушками. А, если вы рукодельница, то знаете, что в прозрачных емкостях удобно хранить что угодно: разноцветные пуговицы, булавки, мелки. И это может быть не только практично, но и красиво.

Кстати, по поводу ракушек и прочих морских штук, которые многие тоннами привозят с югов, а после не знают куда деть. Их тоже можно деть в бутылки, вазы даже бокалы. Впрочем, можно и без обрамления обойтись, живописно уложив трэвел-сокровища прямо на полку.

Все фотографии выше найдены на http://www.etsy.com

В своем доме я устроила маринерскую выставку в ванной комнате, где раковины не только украшение, но и разделители между банными принадлежностями членов моей семьи.

И, конечно, что бы вы не коллекционировали, будь то бутылочки, вазочки, игрушки или мини-садики, помните, они намного эффектней выглядят, собранные вместе, чем разбросанные по всей квартире.
И, наконец, идея от Jenny Nguyen Она не только создает флорариумы, но и подвешивает их. Отличная идея!
Примечание: нижнее правое фото взято отсюда: thefernandmossery.com

Бутылочки, баночки, ракушки, куклы, солнечные очки или красивые камушки, если они дороги вам, они достойны лучшей участи, чем быть сваленными в беспорядке полузабытый ящик.

Сохраняем чистоту
Важный вопрос, а как поддерживать чистоту открытых полок с массой небольших вещиц?
В моем доме полно мелочевки, собранной не на одной и даже не на двух полках, и я делаю так. Раз в неделю-две складываю то, что легко моется в глубокий таз, добавляю каплю Fairy, несу в ванную и пускаю горячую воду из душевого рассекателя. Слегка встряхиваю, слегка тру, если есть необходимость, промываю несколько раз чистой водой, даю ей возможность стечь и ставлю вазочки, горшки и прочее обратно. Детские мягкие игрушки стираю в стиральной машине в "ручном режиме" раз в месяц или даже реже.

Прекрасные ню/ Amazing nude

2011-07-15T09:51:00.000+03:00

Давно я не встречала столь прекрасных ню. Львовский художник - Сергей Резниченко/Serhiy Reznichenko ·

http://www.facebook.com/pages/%D0%9A%D0%BB%D1%83%D0%BC%D0%B1%D0%B0/138863369473368?sk=wall&filter=1#!/media/set/?set=a.489029287705.234901.667297705

Поиграем в маффины

2011-07-14T15:32:00.000+03:00

Есть у нас обычай, по утрам в субботу готовить что-нибудь из выпечки: блинчики, оладушки, пирог или пирожки, самсы, неважно. А с тех пор как у меня появились силиконовыые формочки, началась новая эпоха — булочек, кексиков и прочей кулинарной мелочи. Я обожаю силиконовые формы, во-первых, готовый продукт не нужно резать, он сразу порционный и красивой формы, во-вторых, в них ничего не подгорает и не прилипает, если пользоваться правильно.
Но я терпеть не могу готовить по готовым рецептам (я уже говорила об этом, да?) тем болеее, что в доме вечно чего-то не хватает и приходится импровизировать.
Особенно меня умиляют рецепты, где продукты даны либо на 1 человека, либо сразу на 8-10. А мне надо на 3-4-5, ну иногда 6.
Я все сыплю на глаз, представляя только примерно, сколько должно получится и какой консистенции должно быть тесто.
Вот так недавно я узнала, что я постоянно пекла в формочках, можно смело называть не только кексиками, но и маффинами - маленькими порционными воздушностями из теста с начинкой.

Собственно разницы в составе основного теста немного: в кексы кладут больше муки и они в результате поплотнее, тесто для маффинов пожиже и они повоздушнее.
Главное отличие в технологии приготовления.

Правильный маффин готовится так:

Сначала взбивается размягченное сливочное масло с сахором. Потом к нему по одному добавляют яйца, затем вливают по чуть-чуть молоко, и только в конце добавляют муку с разрыхлителем или с содой гашенной кислотой. В качестве ароматизмторов используют ваниль, но я предпочитаю корицу или мускат. Но! Есть вариант: яйца взбиваются с сахаром, к ним по чуть-чуть прибавляется растопленнное масло, а далее все как в предыдущем варианте.
Это основной рецепт теста, разумеется, есть куча разновидностей. О них позже.
Начинка для маффинов:
У меня это, как правило, фрукты, из которых особой популярностью пользуется черника, курага, изюм, яблоки. Хотя самая хитовая - с орехами. Или в смеси с орехами чего-нибудь из вышеперечисленного.
Я знаю, что кладут кремы, варенья и прочая. По моему скромному мнению, получается не очень. Я пробовала с консервированной вишней и она дала сквозь тесто течь. =(
Также существуют несладкие вариации с сыром, ветчиной, овощами и т.д. Нам очень нравится с сардинами в масле.

Итак поэтапно, что недавно делала я
350 гр. муки, 1 стакан сахара, 4 яйца, 100- 1500 грм. сливочного масла (не вздумайте заменять маргарином!), разрыхлитель или в данном случае сода+яблочный уксус, курага, изюм, ежевика. Курагу измельчила, изюм промыла. Яйца взбила, добавила растопленное масло, и ... обнаружила, что у меня нет молока. О ужас!!! Традиция под угрозой! В магазин я не пойду, 6 утра, на дворе ветерок, короче, не пойду. И тут я вижу грейпфрутовый сок, и думаю, а, и была не была, и лью в миску его. Боюсь, но лью. Ну не воду же, право слово, лить. А сметаны тоже нет. Кошмар, шо за жисть! :-D

Далее все, как по писанному: ежевику мороженную обваляла в муке - так она не размякнет, и давай все взбивать любимым блендером. Тесто благодаря соку приобрело приятный золотисто-розовый оттенок, как и небо за окном. Светало, на кухню потянулись родные...с неумолимым вопросом: "ну когда"? :-D
Кстати, долго взбивать нельзя, а то тесто станет жестким.

Формочки обмазала сливочным маслом и притрусила мукой. Налила теста до половины в каждую, сыпанула всех начинок, и сверху долила снова тесто.

Тесто, должно быть вровень с краями формочек или даже ниже, ведь в процессе выпечки маффины здорово поднимаются. Я выпекаю на среднем огне минут 20. Время и огонь подбирались индивидуально, поскольку общие рекомендации мне не пригодились.

И получаются вот такими. еще одна хитрость, чтобы они не опали сразу после духовки, их нужно накрыть тканью. Вот казалось бы, прописная истина, но некоторые умудряются накрывать выпечку синтетикой. :-( А я всегда говорю - синтетика — зло, в кухне особенно, под ней выпечка начинает "потеть", становится склизской и малопривлекательной. Лен, в крайнем случае хлопок, сложенный вдвое-втрое, и оставить на 5-10 минут. Но не дольше. Маффины изумительно вкусны именно когда теплые.
Да, а что с моим экспериментом с грейпфрутовым соком, — он прошел на ура! И муж, и сын отметили, что в этот раз тесто как-то по особенному воздушно и красиво.

Резюмирую

Можно взбивать масло сначала, а можно добавлять его растопленным, я особой разницы не заметила. Но второй вариант проще и мне привычней.
Вместо молока смело можно лить фруктовый сок, получается ничуть не хуже, а местами и лучше. Цвет теста эффектней.
Общее время готовки приблизительно 40 минут.

И добавляю
Иногда у меня нет фруктов-кураги и прочего, но есть бананы или творог. Я их вбиваю прямо в тесто. Это уже не маффины, но все равно вкусно. А так, как по мне, это необозримое поле для экспериментов милых моему сердцу.
Приятного аппетита!

Осталось всего ничего

2011-05-30T08:33:00.003+03:00

Несколько стежков и можно идти на почту отправлять.

Занавеска на кухню за 1 час/The curtain to the kitchen for 1 hour

2011-05-26T09:29:00.004+03:00

Вот и пришло лето, а с ним жара. Окно моей кухни выходит на северо-восток и по утрам тут немилосердно жарит солнце. Я - жаворонок и активно работаю на кухне с утра, следовательно без занавески никак. Сшитая зимой мне надоела да и не по сезону, а новую нужно было сшить как можно быстрее.
У меня полным-полно не только тканей, но и вещей, которые я уже не ношу. Перерыв закрома, я обнаружила парео, которое не востребовано уже второй год.
И что приятно, его не нужно обтачивать, подрубать и т.д., что немаловажно при неработающей швейной машинке. Нужно только убрать завязки и пришить петли.
Петли я сделала из широкой атласной ленты в тон (обработав края, как всегда, огнем)
Сверху по центру пришила пуговицу, а снизу петельку, чтобы поднимать нижний край шторы во второй половине дня. Отрезанные завязки планирую использовать для присобирания шторы по горизонтали, если мне захочется разнообразия и не захочется использовать пуговицу.
На все ушел примерно 1 час.

Мой садоогород на подоконнике

2011-05-19T17:57:00.001+03:00

И палисадник

Пасхально-запоздавшее

2011-04-26T13:15:00.001+03:00

Материалы: пустая скорлупа, акварельные краски, клей ПВА и Момент, ленточки, нитки мулине, бисер, бусины,прозрачный лак для ногтей.
Время: ориентировочно часов 6.
Писанка с ангелам - это подарок нам. Все остальные дарили мы.

Бон-Бонбонерка!

2011-02-23T21:31:00.001+02:00

Бархат, бисер, стекляриус, мулине, цепочка вороненная с серебром, что-то вроде сатина на подкладку.
Все вручную.
=)

Очередное натворение. Foxglove/Наперстянка

2011-02-15T16:47:00.004+02:00

Было сделано на заказ для chap_4aps. Новая хозяйка кажется осталась довольна и именно она сфотографировала приобретение вместе со своим телефоном, а после прислала мне фото.Спасибо ей.
Все, как всегда, вручную, включая шнурок и исключая пуговицу. Время выполнения около 6 часов.

Моему сыну сегодня исполняется 16 лет.

2011-02-14T01:50:00.003+02:00

Эрмитаж, Уффици, Версаль

2011-02-13T15:49:00.001+02:00

и еще 14 лучших музеев мира в один день и не выходя из дома!

На прошлой неделе Google открыл новый сайт Google Art Project, созданный совместно с 17 крупнейшими музеями мира. На сайте представлены картины в высочайшем, и по одной от каждого музея в гипервысочайшем разрешении в 7000 мегапикселей. Разумеется, большинство музеев уже имеют сайты, на которых можно посмотреть картины в отличном качестве, но такой уровень пока есть только у Google.

Мой муж сегодня все утро рассматривал всего одну картину "Спальню" Ван Гога. И радовался как ребенок. Он что-то бормотал себе под нос, изучая каждый мазок, что-то записывал, порой напевал, и ушел на работу совершенно счастливый. Возможно обычному зрителю и не нужны настолько подробные изображения, но вот для художника (и для искусствоведа) они как манна небесная.
Также на сайте можно прогуляться по залам всех представленных музеев с помощью технологии Street Views, которая позволяет свободно поворачиваться на 360 градусов, наклоняться или поднимать голову вверх.

Виртуальные прогулки доступны в: Третьяковке (Москва), Музее современного искусства, Коллекции Фрика и Метрополитен-музее (Нью-Йорк), Художественной галерее Фрир Смитсоновского ин-та (Вашингтон), галерее Тэйт и Национальной галерее (Лондон), музее Ван Гога и Государственном музее Рейксмюзеум (Амстердам), Картинной галерее и Старой национальной галерее Берлина, музее Кампа (Прага), Музее королевы Софии и Музее Тиссена-Борнемисы (Мадрид).
Кстати, Лувр отказался от участия в проекте и Версаль пока единственный французский музей, который представлен на сайте.
Сервис позволяет создавать собственную коллекцию любимых работ, писать к ним заметки и делать их публичными.
Картин на сайте еще пока очень немного, ну что ж, любая дорога начинается с первого шага, а он сделан. И это здорово.

Вот это невозмутимость!

2011-02-07T23:24:00.002+02:00

Рукодельное утепление

2011-01-11T15:30:00.002+02:00

1. Теплая ангорская подушка из свитера с узором "аргайл".

2. Еще более теплый абажур из кофты Бенеттон. На все про все ушло часа 3. Теперь в комнате перманентная дискотека.

3. Мой первый опыт в пэчворк - шторка в кухню. Примитивнейший мотив и море, море ручного труда (а потому что швейная машинка не работает). Не смотря на то, что сделано совсем по-простому (раз квадратик, два квадратик), благодаря тому, что ткани тонкие, на просвет работает как витраж, да и при электрическом освещении ничего так. Теперь в кухне намного веселей.

А еще я доделала пол в туалете, впервые самостоятельно работая с плиткой. Покрасила все двери, выходящие в коридор в фисташковый цвет и допинала мужа на тему "нормальная вешалка в прихожей". Так что, прямо сейчас деть моет изукрашенную фломастерами мебель, я присела на минутку и сейчас убегу отмывать брызги краски, а муж вдохновенно обрабатывает дрелью стены.
Ляпота.

Все красное или белое, или голубое. Об основных принципах создания монохромного цветника.

2011-01-07T18:44:00.002+02:00

Так принято, что клумбы вокруг наших домов всегда многоцветные. Неважно о каком доме речь: девятиэтажной многоэтажке, скромной даче или роскошном коттедже. Но в мире ландшафтного дизайна существует и другой принцип создания цветника – монохромный сад, в котором с апреля по ноябрь, а может и весь год, все красное или белое, или голубое.

Монохромный сад – отнюдь не современное изобретение, разнообразные варианты можно найти в истории садово-паркового искусства разных стран. Ярчайший пример подобного сада был создан Клодом Моне в его поместье Живерни, где каждому сезону был присущ свой оттенок. Весной доминировали желтые нарциссы, позднее голубые ирисы, сирень и глицинии, и, наконец, летом красные маки и розы.

Но есть еще одна разновидность колористических цветников – тех, которые не меняют цвет в течение всего сезона, и известно несколько принципов его создания.

1. Будьте готовы к тому, что сразу, только по желанию, одноцветный сад создать не получится. На подбор растений и создание композиции уйдет один, но скорее два сезона как минимум.

2. Растения должны быть подобраны таким образом, чтобы с апреля по ноябрь, а в идеале и зимой, сад был действительно в одном цвете. Нужно продумать оттенки не только цветов, но листвы и коры растений.
3. В идеале в Вашем цветнике с весны по октябрь-ноябрь одновременно должно цвети как минимум 2-3 растения. Поэтому важно подбирать виды и сорта с долгим сроком цветения. Поэтому, в самом начале работы над монохромным садом необходимо не просто изучить сроки, но и хотя бы в течение одного сезона проверить их на практике, тщательно записывая, когда что цветет и когда возникают «паузы» именно в Вашем саду.

4. Используйте готовую рассаду. Например, петунии, львиный зев и маргаритки при высадке в открытый грунт зацветают достаточно поздно, с готовой же рассадой они украсят Ваш цветник в течение всего лета.

5. Сроки цветения многих луковичных зависит о времени их посадки, поэтому, выяснив, когда, например, тюльпаны и гладиолусы зацветают именно в Вашем саду, Вы можете с успехом использовать эти знания.

6. Активно используйте однолетники. Особенно они пригодятся в самый «не цветущий период» – первой половине июня, когда большинство весеннецветущих (примулы, дороникум, абриетта, камнеломки, шиловидные флоксы) уже отцвели, а большинство многолетников только готовятся распуститься. Многие из них цветут почти все лето, ухода практически не требуют, разнообразие видов и сортов бесконечно.
7. Используйте разные по высоте растений, создавая минимум 3-4 яруса, и не забывая, что задний фон цветника могут украсить декоративные деревья, кустарники, лианы. Последние могут быть как древесными – актинидии, дикий виноград, плетистые розы, так и травянистыми – клематисы, как многолетними, так и однолетними – душистый горошек, ипомея.

8. Активней используйте растения с красивой листвой, а также декоративные травы.
Цветы, даже с самым долгим сроком цветения, недолговечны, поэтому Вам просто не обойтись без растений, которые будут украшать клумбу весь сезон – хосты, аспарагус, чистец цинерария, амарант, колеус, декоративная капуста и, к примеру, пампасная трава.

9. Цветовое однообразие, при всей его изысканности, стоит хотя бы немного разнообразить, например, с помощью структуры и формы листьев. Очень эффектно выглядит чередование растений с крупной, ажурной и заостренной листвой. Например, сочетание бадана или хосты с аспарагусом и узколистными лилейниками, ирисами, гладиолусами.

10. Сочетайте растения с крупными цветами и мелкоцветковые, используя классическое правило создания букетов, где цветы-«солисты» требуют присутствия «свиты».

11. Выбирайте наиболее долгоцветущие растения, чтобы сократить ежегодные затраты труда и денег. Хотя бы половина растений в вашем монохромном саду должны быть многолетними, но большинство многолетников редко цветет более 2-3 недель, так что не стоит увлекаться быстро отцветающими пионами, ирисами, дельфиниумами, восточными маками или гвоздиками, или выбирайте сорта с разными сроками цветения. Плюс дополняйте клумбу однолетниками.
12. Подбирайте разные группы растений. Деревья и кустарники станут своеобразным скелетом будущего сада, сохраняя декоративность практически весь сезон и работая фоном для остальных растений.

13. Не забывайте о розах, хотя они достаточно прихотливы, но благодаря разнообразию оттенков – это идеальный выбор для любого монохромного цветника. А если учесть плетистые или почвопокровные формы, то выбор возрастает многократно.

14. Используйте луковичные растения, именно они зацветают раньше всех весной. Хотя многие из них требуют много внимания, есть неприхотливые виды и сорта, которые не требуют ежегодной выкопки и могут жить на одном месте много лет: :весеннецветущим крокусам, подснежникам, хионодоксам, пролескам, рябчикам, за исключением императорских, пушкиниям и нарциссам.
Среди тюльпанов – оптимальный выбор группы Фостера, Кауфмана, Грейга, а также Дарвиновые гибриды и дикорастущие, они растут на одном месте до 5 лет.
Летний вариант неприхотливых луковичных – видовые, Азиатские и Ла_гибридные лилии. Осеннее цветение продолжит безвременник , прекрасно живущий на одном месте лет по пять.

15. Сочетайте традиционные и редкие виды растений. Подбирая ассортимент для цветника, отведите ¾ или 5/6 площади для не требующих сложного ухода растений, а оставшееся место отдайте редкостным и необычным, которые станут изюминкой Вашего сада и придадут ему индивидуальность.

Использованы фотографии сайта http://www.gardener.ru, личные фото автора и живописные работы Виталия Колесникова (г. Киев)

На завтрак и для микроволновки. Каннелони.

2010-12-21T12:14:00.000+02:00

1.

2.

3.

4.

5.

Онигири или о любви к рису

2010-12-19T20:31:00.002+02:00

Я люблю рис. Нет не так. Я ЛЮБЛЮ рис. Я готова есть что-нибудь с рисом на завтрак, обед и ужин. Мой сын тоже любит рис. И муж. Вот кошке я еще пока не предлагала, надо будет попробовать.

Как правило я готовлю рис "а ля ризотто", где в роли наполнителя может выступать все, что угодно: от просто овощей до овощей с мясом, от просто рыбы до смеси морепродуктов. Короче, что есть в холодильнике, то и будет в рисе. Плюс приправы, зелень, пряности и, конечно, чеснок. Я даже знаю, кто в этом месте особенно сильно поморщился.:-D

Вот. Но стоя надысь над очередной кастрюлей с рисом, я вдруг вспомнила приятельницу, которая угощала меня самым настоящим японческим блюдом в виде рисовых шариков с начинкой. И привезла она этот рецепт прямо из Японии, куда сначала оптимистично вышла замуж, а после резво оттуда убегала.

В упор не помнила как это называется и как делать, ну да Интернет мне в помощь. Нашла, изучила, подкорректировала под киевскую действительность (ну нет у меня, скажем, ростков бамбука, ну и фиг с ними), будет что-нибудь другое.

Онигири - японское блюдо из риса, слепленного в виде треугольника или шарика. Обычно в них кладут начинку и заворачивают в лист сушёных водорослей нори. Начинка может быть равномерно примешана к рису, а в качестве обёртки вместо нори иногда используют листья салата, омлет и даже ломтики ветчины.
По сути, они исполняют роль наших бутербродов, так как их готовят не для домашней трапезы, а на вынос. Хотя, как по мне, это отличная закуска или легкий перекусон. А то и основное блюдо, если сидишь на диете и в качестве начинки используешь что-нибудь суперлегкое. По поводу происхождения существует несколько версий: придумали крестьяне, чтобы брать с собой в поле; солдаты , чтобы брать в поход; придворные дамы, чтобы перекусывать на пикниках. Не суть важно. Я люблю рис, но вариант "ризотто" мне приелся, значит поиграем в колобки.
Как это делать по всем правилам, можно посмотреть тут на канале cookingwithdog в Ю-туб. Там много японческого, что не удивительно ибо авторесса японка.
В сети вообще легко навдохновляться формами, декором и оформлением до полного изумления.

Так что...
Мои продукты

Отваренный круглый рис. Он не должен быть рассыпчатым, напротив, он должен легко слипаться. Для этого после окончательной готовности я оставляю его под крышкой еще на 5-10 минут.
Соевый соус для суши, уксус для суши, соль, молотый имбирь, черный перец, смесь из разных перцев, майонез, зерна кунжута и
Пять видов начинки

Да, да, да рыбу я тоже очень люблю. Особенно соленую.
Насколько я поняла сами японцы тоже активно используют дары моря, только у них в дело идет еще куча всяческой экзотики, которую я заменила яйцом. сыром и брынзой. И по мне так килька ничуть не хуже копченого угря.
Традиционный способ лепки. Я так делала в первый раз и мне не понравилось, слишком долго. Хотя три штучки у меня все равно треугольные.

Поэтому я решила облегчить себе жизнь и использовать готовые формы.

Силикон для кексов, вырезанный из пластика треугольник, пластиковый и стеклянный стаканчики. Забыла сказать, вот на видео видно, что онигири такие немаленькие, но я решила их делать раза в два меньше, поэтому пластиковый треугольник отпал в самом начале, а стеклянный стаканчик чуть позже, он оказался слишком узким. Несколько штук я сделала с помощью пластикового стаканчика. Смочила
изнутри водой, запихала внутрь до половины рис, продавила в нем углубление, наполнила начинкой и залепила поверх слоем риса.
Все бы ничего, но онигири упорно не желали из него выпадать целиком, только по частям. Я три раза проявила настойчивость и ...отставила емкость в сторону. Самой удобной штукой оказалась силиконовая форма, которую я использую для утренних кексов. Принцип тот же: наполнила, продавила, наполнила, прикрыла. Зато доставать в разы приятнее, ведь силикон легко продавливается наружу и, хлоп! рисовый комочек уже на ладони. Осталось слегка доформировать.

Следующий этап. Те же лица плюс нори.

Вырезаем и заворачиваем, вырезаем и заворачиваем. Как угодно. По идее так чтобы можно было взять за нори и не прикасаться к рису.

Ну и напоследок, с помощью разных приправ и в пряностей, извращаясь на всю катушку, украшаем полученное.

Примечания
[MORE]Уксус и соль я добавляла в рис. Соевый соус в некоторые из начинок. КУнжутом, перцем. смесью перцев. имбирем и, забыла сказать, карри, посыпала готовые колобки.
Примечание - 2. Начинка может быть какой угодно. В прошлый раз у меня не было ни грамма рыбы, кстати.
Время
Подготовка начинки у меня заняла минут 30 (очистка мелких рыбешек, измельчение прочих продуктов). Еще минут 20 я лепила и минут 15 заворачивала и украшала. Но думаю, со временем, процесс будет занимать меньше времени. особенно. если не заморачиваться с килькой.

П.С. Ушла печь пирог с черникой.

Рукодельное всякое

2010-12-03T00:11:00.000+02:00

Сшила зимние чехлы на подушки. Освежила старые табуретки. Сделала вазу из электролампочки и изваяла зимний уютный абажур для старой лампы. Утепляюсь изо всех сил. Квартира постепенно обрастает трикотажем, мехом, пэчворком... Ах, да, шью штору-пэчворк. =)) И чем сумрачнее и белее за окном, тем ярче становится мой дом. Принесет муж фотоаппарат с работы - покажу.

Своими руками: Кошкам, Котам и Kотятам посвящается!

2010-12-03T00:00:00.003+02:00

Вниманию владельцев котов, кошек и котят. ))))))))))

Своими руками: Кошкам, Котам и Kотятам посвящается!

В блоге Beata объявлен замечательный конкурс. Под названием " Мой друг кот". Нужно выслать одну фотографию своего любимца. Фотография конечно должна быть сделана вами, последний срок 10дек. Спешите показать своих кошечек и котиков. И не-забудьте заглянуть в галерею, где уже демонстрируются конкурсные фотографии.

Рассказала чудо-рукодельница Диана

Просто классная игрушка!

2010-09-22T15:22:00.002+03:00

Полетаем?

Щёлкните мышкой в любом месте игрового поля и начинайте управлять человечком с помощью стрелок на клавиатуре. Что самое главное, он может не только ходить из стороны в сторону, но и летать. Соприкасаясь с теми или иными летающими объектами, вы увидите много забавных вещей, а заодно сможете поразмышлять о жизни и о мироздании.

Получить код, чтобы утащить флешку с летающим человеком к себе в блог.

Маки, маки/ Poppies, poppies

2010-08-06T23:04:00.000+03:00

Кликабельно. По ссылке можно все рассмотреть все под "лупой".

Итак. Кусок льна, дерюжка из конопли, акриловые краски для ткани+утюг, пару мотков атласных лент разной ширины, мулине зелено-оливково-охрянных оттенков, пару недешевых псевдобамбуковых ручек, ткань типа "плащевка" цвета хаки, оранжевые и под цвет льна простые нитки. И море, море терпения. =)Ведь, конечно, все как всегда только вручную.

Все стирается - в процессе вышивания стиралось по крайней мере раза три. Все, кроме лент, гладится - уж поверьте, я глажу перед тем как хвастаться. Хотя в принципе гладить ненавижу. Все носится - точно такую по технике исполнения я подарила или продала уже трем людям: ничего не отвалилось, не распоролось, не поехало. Стараюсь я делать на совесть. =))

Сейчас в процессе добавочные аксессуары: обруч на голову и ожерелье на шею, все с теми же оранжевыми маками. В пандан так сказать.

Так вот, оно продается.

восхищенные комменты, а также вопросы по цене и тому подобному жду в комментах или на мыло - y.yarotskaya- собака-gmail.com (дефисы нужно убрать)

Всем хороших выходных!!!

П.С. Маленький мастер-класс будет попозже.

Книги по вышивке лентами/ The books of ribbon embroidery

2010-07-30T13:02:00.001+03:00

An Encyclopedia of Ribbon Embroidery Flowers
Ann Cox. Beginners guide
Encyclopedie de la Broderie au Ruban
Iziskanie chveti iz lent
MOKUBA EMBROIDERINGS WIHT TAPES
Ribbon roses
Vishivka Lentami ot A do YA.
Вышитые сумочки со схемами
РЕЛЬЕФНАЯ ВЫШИВКА ЛЕНТОЧКАМИ И НИТОЧКАМИ

Горшечное/The Pot+

2010-07-30T10:21:00.002+03:00

Унылый горшок+ бечевка+клей Момент+балончик с краской+свежий воздух или хотя бы сквозняк+ 2-3 часа на просушку+ земля и цветы.

The dull pot + the string + the glue + balloon with paint + fresh air, or at least draft + 2-3 hours + and flowers.

Еще одна сумочка с маками/Another poppy handbag

2010-03-19T12:02:00.001+02:00

На этот раз я задумала серию сумочек самых разных форм, но с росписью акрилом и поверх с вышивкой лентами. Начала с традиционных уже для меня маков, но неожиданной формы - довольно сложно, но интересно было шить. Впрочем вторая тоже будет с маками, но с оранжевыми. Далее возможны ирисы - я давно хотела попробовать их вышить и аквилегии. А там посмотрим.

Кстати, на этот раз маки я делала третьим способом, практически без бисера, зато с росписью. Эта сумочка уже обрела хозяйку.

Всем хорошего дня.

2010-03-18T20:57:00.001+02:00

С праздником, милые дамы!

2010-03-08T08:01:00.001+02:00

Ribbon embroidery and beads bag. Continued/ Cумочка, вышитая лентами и бисером. Продолжение

2010-03-02T11:25:00.002+02:00

Далее я пригладила холст с вышивкой к толстому и достаточно жесткому флизелину и задумалась, как же присобачить ко дну давно задуманный линолеум. Для жесткости. Пришить никак, слишком толстый, значит будем пробовать клей Момент. Для начала на маленьком кусочке и посмотрим не пройдет ли клей на лицевую строну сквозь флизелин. Не прошел. Значит нужно проверить на водостойкость. На следующий день берем образец, суем в тарелку и заливаем кипятком. Ждем 20 минут. Слегка трем. Прекрасно, клей не подвел, следов нет, стирать его можно, значит клеем днище.

В процессе выясняется, что у меня есть более качественная и подходящая по цвету ткань для подкладки (сначала была желтенькая). Значит быстренько вырезаем нужной формы заготовку, ляпаем на нее карман (из двух слоев ткани) и приступаем к завершающему этапу. Сначала сшиваем боковинки сумки (желательно сделать наметку), затем пришиваем боковинки к днищу, и в конце концов, обрабатываем края обметочным швом.

Один в один также поступаем с подкладкой. Затем я сшивала ручки сумки, правда, предварительно я их вышила, а в дальнейшем с помощью булавки вывернула на лицевую сторону. Ручки я решила оставить без наполнителя, поскольку сама сумка получалась достатоно жесткая. Кстати, как всегда все швы сделаны "шагом назад".

Ribbon embroidery and beads bag. Continued/ Cумочка, вышитая лентами и бисером. Продолжение

2010-02-22T09:45:00.005+02:00

Начало тут: http://ygodka.blogspot.com/2010/02/blog-post_21.html
Для начала я наметила три круга с помощью обычных ниток, а потом давай их заполнять кучей французских узелков самых разных оттенков, перемежая розами-паутинками, усыпая бисером и бусинами.
Собственно, как сделать "французский узелок" и "розу-паутинку".

С узелком все достаточно просто, а вот для розы нужно делать нитяную основу из нечетного количества отрезков, затем их заполнить по спирали, проводя ленту то над ниткой, то под. Можно делать двух-трехцветные, но мне так не нравится. Маленькое замечание: при такой вышивке, сначала нужно вышивать розы, а потом узор вокруг, иначе будет трудно сделать саму розу — игла будет упираться в соседние цветы.

Далее я решила, что мало мне лент, пора вспомнить для разнообразия про крестик. Я даже хотела медленным, но не осилила, и в общем, на холсте с разной толщиной ниток это довольно сложно.
Далее я кучу времени потратила, чтобы подобрать ленты так, чтобы все довольно таки яркие тона уравновесить приглушенными, а темные — светлыми. И в конце концов, поверх нашила несколько тех самых бусин, чтобы было веселей.

Собственно "клумбы" готовы. Что же делать дальше? вот не хочется мне вышивать стебли мулине и все тут. Значит буду бисером. Самое интересное, что подошел тот, который, я думала, мне никогда не пригодится. Впрочем, я так же думала и про ярко-изумрудные ленты. И про насыщенные синие. Но если по отдельности они были очень ярки, то вместе с другими выглядят вполне прилично. Значит и тот бисер непонятного темного цвета, который лежал полгода без дела, пригодится. И он пригодился, так как оказался самого нужного формата с темно-зеленым и темно-синим блеском.

Ribbon embroidery and beads bag/ Cумочка, вышитая лентами и бисером

2010-02-21T11:14:00.002+02:00

Альбом: Коллажи

Итак та самая сумочка, о которой меня больше всего спрашивали. к моменту шитья, я поняла, что экспериментировать с тканями и получать гарантированно хорошие результаты очень трудно — поэтому холст. Очень плотный холст
В телефонном разговоре я выяснила у подруги, что предпочтительна гамма сине-бирюзово-голубая. Остальное родилось после просмотра километров джепегов в сети, разговоров и рисования с мужем, интервью с мамой и сыном.
Мама выбрала 1 вариант - исключительно графический, без цветов, муж третий - как он выразился "оп-артовский", а я остановилась на втором. По идее это должны были быть группы сине-бирюзовых цветов, например, гиацинтов или подмаренников с крошечными незабудками вокруг.

У меня было три вида лент в синей гамме: ярко-синие, бирюзовые и бледно-голубые и капельку (2 метра и это очень мало!) зеленых травянистых. Поэтому первым делом, муж был заслан в магазин. С образцами и четкими указаниями купить точно такое, поскольку, зная его натуру, я ничуть не сомневалась, что он запросто может принести что-нибудь "более красивое" совсем не того цвета, ширины и размера. В общем, зря я надеялась, что образцы помогут.То ли правда в магазине не было точно такого, то ли он, как всегда, проявил творческую фантазию, в результате коллекция лент дополнилась очень темно синими, ярко-изумрудными - темными и светлыми, голубыми двух оттенков, еще одним холодным синим и салатовым. Зеленых натуральных оттенков вообще не оказалось. В утешение муж купил бирюзовые бусины. В отместку я его обозвала "дизайнером-консортом" и пригорюнилась, что же делать со всем этим разнообразием. Моя девская душа ныла и протестовала: "ярко! аляповато! ужас-ужас!". Но куда уж с подводной лодки?

Не имея зеленых естественных оттенков — невозможно сделать натуралистичную вышивку, т.е. она будет только декоративной, а следовательно первоначальный эскиз отпадает. По крайней мере по форме.
Вообще неправильно говорить, что я все выдумываю из головы. Не-а. На многие идеи я наталкиваюсь на просторах интернета, другое дело, что даже если захочется, скопировать буквально — не получится. Да и скучно это, но я использую чужие наработки без зазрения совести. По-своему.
В частности на эту работу меня натолкнули вышивки турецкой верноподданой, найденные во Фликре. Правда они были по шелку и с кучей бисера, но зато принцип мне очень понравился: любые декоративные формы состоят из огромного количества множества маленьких узелков ( у меня французских), плюс всякие разные дополнения, например, цветы, бусины, бисер и т.д.
Выкройку я сделать не удосужилась, кроила по живому. Фото кликабельны, если что. Кстати, после, я все же сделала выкройки. на будущее. Иначе неизбежно где-то не хватит сантиметра, а где-то вылезет лишнее. =) У меня так вечно, так что я просто спец по выкручиванию из трудных ситуаций. Сначала сама себе их создаю, а потом преодолеваю.

Итак, хотя с формой я определилась, но идея самой вышивки была весьма общей и можно сказать рождалась в процессе.

Продолжение следует...

Pudding with pears/ Пудинг с грушей

2010-02-20T20:41:00.000+02:00

Vote! Голосуйте!

2010-02-18T14:16:00.002+02:00

Если у вас найдется две минуты и вы сможете проголосовать за моего ребенка ниже по ссылке, я буду очень вам признательна.

http://casting.benetton.com/users/178150-sasha

casting.benetton.com

If you find a couple of minutes and you can vote for my baby here, I'll be very grateful to you.

AVATARIZE YOURSELF или побудь нави. =)

2010-02-17T17:05:00.002+02:00

Такая классная игрушка! Присоединяйтесь!

Все такое голубое..../ Everything is blue

2010-02-15T09:15:00.001+02:00

Сейчас я начинаю шить сумочку с вышивкой лентами, а пока она шьется, выложу ка я здесь мастер-класс, который делала в прошлом году. Тоже сумочка и тоже с вышивкой лентами. Фото прилагается и следите за обновлениями.

Всем хорошего дня.

Продвинутая "Сердечная" мобильница. Туториал

2010-02-13T11:50:00.001+02:00

Следующую штучку смогут сделать продвинутые вышивальщицы. Нет, конечно, могут попробовать и начинающие, но на мой взгляд здесь все же необходим навык вышивки ибо эта техника "живопись лентами" довольно таки кропотливая.

Мы будем вышивать небольшой презент ко Дню св. Валентина с сердцем, хотя разумеется вы можете выбрать другой мотив.

Материалы: холст (или привычная вам канва, хотя я и не представляю можно ли из канвы что-либо сшить), неширокие ленты нужных оттенков - у меня это четыре оттенка зеленого и три желтого, крупный бисер, простые нитки в цвет бисера, линейка, ножницы, иголки для лент с широким ушком и острым и тупым концом, игла для бисера, зажигалка/спички/свеча.

На холсте стоит отметить контуры будущей вышивки простыми нитками. Обработать край ленты огнем, сделать простую плоскую петельку, как показано на фотографии, и начать вышивать.

Выведите иглу с лентой на лицевую сторону и сформируйте листик с помощью Side ribbon stitch, то есть обратно на изнанку иглу выводят не только через холст, но и через ленту. А следующий стежок делают так близко, как только возможно, чтобы между лентами не оставалось лакун. Совет: следите, чтобы на обратной стороне ленты не перекручивались и расправляйте их, например, с помощью карандаша.

Еще немного подробностей.

Первый ряд завершен, можно начинать второй. Вот тут, с одной стороны мы стараемся расположить стежки как можно ближе к первому, но одновременно оставляем в местах стыков небольшие просветы для будущих цветов. Точно так делаем последующие ряды. Хотите - контрастных цветов, хотите, как у меня, мягко переходящих один в другой.

Приготовьте крупный бисер или небольшие бусины, можно те, которые вам не нравятся по цвету, так как в дальнейшем их не будет видно. Они понадобятся, чтобы сделать цветы объемными, и делается это так, как показано ниже. Вы просто берете и пришиваете их в тех местах, где по-вашему должны быть цветы.
\
А потом обшиваете обычными простыми стежками. В зависимости от размеров бусин и ширины лент может понадобится от 1 до 3-4 стежков. Мне хватило 1-2. Совет: для вышивки цветов используйте иглу с тупым кончиком, поскольку вам придется проводить ее сквозь ленты, а острый конец может их повредить.

Более яркие оттенки желтого я использовала на фоне более темных зеленых и наоборот. получилось вот такое сердечко с ландышами. =) И, разумеется. она может украсить не только мобильницу или сумочку, но вообще, что угодно. Удачи.

"Сердечная" мобильница+туториал

2010-02-12T09:14:00.000+02:00

А вот мастер-класс к этой вещице на этот раз расположен на сайте http://ohgirl.ru, тут тут

И это все о ней

2010-02-04T16:39:00.003+02:00

Poppies for _Les_. The end/Маки для Лес. Окончание.

2010-01-25T10:44:00.002+02:00

Ну вот. Я закончила и даже уже успела отправить посылку. Мастер-классы по макам:
"Стебли" тут: http://ygodka.blogspot.com/2009/11/poppies-for-les.html
"Цветы" тут: http://ygodka.blogspot.com/2009/12/vfr.html
Пора приниматься за следующую вышивку и это будет сумочка для Tihe (еще одна моя сетевая приятельница).

Всем хорошего дня!

Поэма о горшке – 1. Плюс особенности приготовления борща в духовке.

2010-01-24T10:50:00.001+02:00

Когда я вижу самую разнообразную, но неизменно навязчивую рекламу посуды из «самых новых», «самых технологичных» или еще страшнее «самых инновационных» материалов, я неизменно улыбаюсь. Никакой самый новый или, чур меня, самый инновационный материал не сравнится с чугуном для блинов, керамикой и духовкой для каши и шампурами или решеткой с открытым огнем для мяса. Про блины я уже писала, про мясо над огнем – не сезон, значит, напишу о простых глиняных горшках, в которых готовили пищу и сто, и тысячу, и наверняка несколько тысяч лет назад, и в которых регулярно готовлю я.

Вообще моя коллекция глиняной посуды началась с недоразумения. Много-много лет назад я пошла покупать новую кастрюлю, но, не дойдя до посудной лавки, заглянула в книжный…. Как вы понимаете, после этого денег осталось в лучшем случае на ситечко.
И вот по дороге домой я увидела бабульку, которая торговала самыми разными глиняными и плетеными штуками, в том числе горшками. Вот. И самый большой горшок, который я покажу в следующий раз, стоил именно как ситечко – всего-ничего. Единственное "но" – ни снаружи, ни внутри он не был глазурован и я засомневалась будет ли он надежно держать влагу.
– Будет, - успокоила меня бабулька. – главное перед употреблением выдержать его в холодной воде час-другой, а после медленно довести воду до кипения и также медленно охладить. Плюс для надежности перед первым употреблением обмазать стенки изнутри растительным маслом.
Муж очень удивился, когда пришел домой и ощутил запах – а он был восхитительный, но не увидел на плите новой кастрюли. А когда узнал, в чем я готовила – пошел и к большому экземпляру докупил еще несколько маленьких, порционных. С тех пор наша коллекция нехило разрослась, и теперь включает глазурованную керамику и нет, крупные горшки и маленькие, а также болгарский порционный сач (покажу в другой раз вместе с рецептами) и даже ухват для горшков тоже керамический. =)) Это уже не считая всяких мисок-тарелок-плошек.
Мы постоянно ими пользуемся, поскольку одно и то же блюдо, приготовленное на плите и в духовке в глиняном горшке даже сравнивать трудно – настолько разный может быть у них вкус. Скажем так, муж не ел вообще никакие каши до тех пор, пока не попробовал «горшечную». Теперь гречневая и кулиш пользуются особым спросом.

Еще я обожаю горшки потому что:
• в них можно приготовить практически любое блюдо, а если не перебарщивать или вовсе отказаться от жиров, оно будет практически диетическим. Потому что… пища в горшке не варится и не жарится – она томится и при этом полезные свойства продуктов сохраняются лучше.
• в порционных малютках можно одновременно приготовить несколько вариантов одного и того же блюда. Но с учетом вкусов всех членов семьи. У нас это крайне актуально, так как мама все ест недосоленным, муж переперченным, а мы с зайцем любим побольше пряных трав.
• готовить в горшочках быстро и просто – достаточно почистить, нарезать и заложить все компоненты. Главное правильно рассчитать необходимое для приготовления блюда время.
• Я рассчитываю его, исходя из количества времени необходимого, чтобы приготовить самый долгоиграющий продукт. При этом те продукты, которые готовятся быстрее – режу крупнее, а те, которые дольше – мельче.

Есть два правила, которые помогут сберечь глиняную посуду как можно дольше. Глина не любит резких перепадов температур, от этого даже глазурованная может потрескаться, поэтому засовывать горшок нужно в холодную духовку, где он будет нагреваться постепенно, а вынимая, ставить на теплую поверхность.
Не стоит доливать воду в процессе приготовления. В идеале вся готовка должна проходить так: засунул в печь-подождал положенное время–вынул–съел. Правда так не всегда получается, но нужно к этому стремиться: и блюда будут вкуснее и посуда целее.
Категорически нельзя еще горячий горшок совать в мойку под холодную воду. Даже если после этого вы и не увидите трещины, будьте уверены микро-они уже есть и в следующий раз содержимое горшка может совершенно неожиданно оказаться на дне духовки.
Говорят что в той керамике, что продается в магазинах можно готовиться плите и в микроволновке. По поводу плиты не понимаю в чем прикол. Совсем другой температурный режим получается, значит и эффект будет не тот. А готовить в глиняной посуде в микроволновке, это третье извращение после хоккея на траве и балета на льду.

Кроме того у готовки в горшках еще три преимущества:
• блюдо, которое на плите готовится долго, можно приготовить быстрее. Пример будет ниже.
• оно еще долго-долго не остынет, что очень удобно, если сервировку необходимо отсрочить.
Гости приходят в 19.00. Отлично. Ставим в духовку в 16.00 на самый маленький огонь и далее занимаемся чем угодно: уборкой, собой или детьми, сидим в сети. Выключаем, когда надо и еще часа два все горячее.
• это надо специально постараться, чтобы еда в горшке пригорела. Нет, разумеется, если поставить на максимум и забыть на всю ночь, то сгорит, но на минимуме еда будет томиться-томиться-томиться. Я забыла кашу на 6 часов. Она получилась еще вкуснее, чем обычно.
А теперь рецепт экспресс-борща, который сочинился от отчаянья, прошел испытания временем, и очень любим моими домочадцами.

Дело было так, я опаздывала домой, а муж заказал на ужин борщ, пришлось исхитриться и сварить его за 1 час, засунув горшок в духовку в 21.00 и вынув в 22.10. Как раз к его приходу.

Классический борщ – это три часа у плиты, минимум 18 ингредиентов, которые нужно закладывать постепенно, и масса переживаний «он так и не успел настояться!», поскольку известно, что настоящий борщ это не только тот, что сварен, но тот, который как следует созрел, а еще лучше хотя бы разок разогревался, как польский бигос к примеру.
Борщ в горшке в духовке – 1 час и 5-10 мин., двукратная закладка продуктов, а вкус и аромат свежего блюда именно такой, как будто он уже хорошенько настоялся.

Я делаю так. На 4 порции (мой горшок для борща именно такой) – от 200 до 500 грамм мяса. Лучше свинины - она варится быстрее. Но любое мясо режется кубиками не более грецкого ореха, лучше менее. Хотя можно вообще без мяса, увеличив долю фасоли или посыпав овощную пассеровку мукой. 4 – 6 картофелин ломтиками, четвертушка средней капустинки соломкой. Все это одновременно в горшок, залить водой и в духовку.
Все остальные овощи и коренья: морковь, петрушку, сельдерей (если есть), лук порезать соломкой-кубиками и обжарить до золотистого цвета. Я делаю это на сале, но можно и на растительном масле. Отдельно обжарить буряк соломкой. В конце жарки сбрызнуть уксусом или лимонным соком. Если первое не любите, а второго нет, закладывайте свеклу за минуту до готовности вместе с кислым яблоком и тогда цвет никуда не пропадет. Чеснок почистить, подавить-потереть и отложить. Теперь осталось дождаться, когда вода в горшке закипит. У меня это примерно 20-30 минут. С этого момента борщ будет вариться не более получаса. Через 20 минут после того как вода закипела, забрасываю обжаренные овощи и солю-перчу-добавляю специи. Как правило, но не обязательно: перец душистый и горошком, гвоздичинку и травы какие есть. Еще через 5-7 минут кидаю буряк, консервированную фасоль, тертое яблоко, чеснок (по вкусу, но я не жалею 3-4 хороших таких зубочка). Через минуту выключаю духовку. Еще минут пять жду и вынимаю горшок, но не уношу далеко, а ставлю на дверцу духовки. Если есть возможность, нужно дать постоять рядом с остывающей печкой, как можно дольше.

Собственно все. Надеюсь вы уже поели. =))

П.С. На плите так готовить борщ нельзя. Рецепт только для духовки и глиняной посуды.

Разноцветные горшки/Сolorful pots

2010-01-19T12:49:00.001+02:00

Не так давно я повредила правую руку, она болит и я не могу шить пока.
Вместе с тем мой муж подарил мне на Новый год кисти и краски. Смотрела я на них смотрела и решила, что пора что-нибудь покрасить раз рисовать по-человечески тоже невозможно.
Not so long ago, I damaged the right arm, it hurts and I can not sew yet.
However, my husband gave me on New Year's brushes and paints. I looked at them looked and decided it was time to paint something just is not possible to draw too.
Вот. А у меня куча тоскливых коричневых горшков для цветов. Цветы зимой выглядят не лучшим образом, а уж в таких горшках и вовсе ужасно. Поэтому я раскрасила их как можно веселей и теперь по утрам пью кофе с видом на разноцветье.
And I have a lot of dreary brown pots of flowers. Flowers in winter do not look the best, and only in the same pots -- terribly.
So I painted them as soon as gay and now in the morning I drink coffee with a view of the multicolour.

Альбом: Кисти+краски

Материалы: пластиковые горшки, акриловые краски, кисти, малярная лента, банка с водой и палитра.
Materials: plastic pots, acrylic paints, brushes, sash belt, a jar of water and palette.

Чехоломания продолжается. Осень.

2010-01-10T11:59:00.000+02:00

Иногда я жалею, что у меня только 2 руки - их определенно не хватает, чтобы сшить все, что мне приходит в голову. =)
В праздничные дни я успела добить "Осень", сочинила зимний-презимний чехольчик и начала готовится к Валентину.
Фото кликабельно.Под катом Зима.

New year tree/ Елка

2009-12-24T12:35:00.001+02:00

Из чего только сделаны елочки?

Из бусин и кружев,

Из бантов всевозможных,

Вот из этого сделаны елочки.

Coveres for.../ Чехлы для...

2009-12-20T19:21:00.003+02:00

Альбом: Embroidery and other

Фото кликабельно.
1. Голубой исключительно для мобильного.
2. В зеленый помещается PSP. Длина шнура регулируется.
3. В красный 2 стандартных мобильных или широкоформатный типа Apple. Длина шнура регулируется.
Материалы: флис, бисер, мулине, подкладочная ткань.
Техника: вышивка
Шнур также сделан вручную.

Ribbon wreath - 2/ Венок из лент - 2

2009-12-19T18:02:00.001+02:00

Легко сделать что-то, когда достаточно материалов и все они предназначены именно для рукоделия. Намного интереснее сделать нечто достойное, когда специальных материалов нет, а тех, что есть мало. Вместо специального кольца - отрезок провода, всего 4 метра лент, хотя в чужестранных туториалах минимум 10 и капля энтузиазма.
По-моему, все понятно без слов.

Christmas wreath from satin ribbons. Poinsettia. Рождественский венок с пуансеттиями из атласных лент.

2009-12-18T18:01:00.002+02:00

How to make a Christmas wreath from satin ribbons easily. Как из атласных лент сделать рождественский венок с пуансеттиями

Приятные мелочи: саше и висюлька/Lovely trifle - sachets and pendant

2009-12-18T13:54:00.001+02:00

Саше с сушеной цедрой апельсина и гвоздикой сделала я, а кулончик из фетра мой сын.
I made a sachet with dried orange peel and cloves, and my son pendant from felt.

New year cards. The end/ Новогодние открытки. Окончание

2009-12-17T18:33:00.001+02:00

Мне до такой степени понравились Снежные человеки Liys - http://chippilusha.blogspot.com/2009/12/blog-post_11.html, что я тут же схватилась за ленты и холст, чтобы сотворить своих собственных. Уж не знаю настолько же они обаятельны или нет, но я почти довольна. Елочка, пуантессия и олень прилагаются. =)
I liked Snowmen by Liys - http://chippilusha.blogspot.com/2009/12/blog-post_11.html - so much, I immediately grabbed the tape and canvas to create my own. I don't know whether they are so charming or not, but I'm almost pleased. Herringbone, puantessiya and deer are attached. =)

Poppies for _Les_. Continued/Маки для Лес. Продолжение.

2009-12-16T15:17:00.130+02:00

Начало «Стебли» тут: http://ygodka.blogspot.com/2009/11/poppies-for-les.html
Разумеется, маки можно вышивать как угодно, я в сети видела пять – шесть разных вариантов и должна сказать, что и сама вышивала их по-разному. В прошлый раз чтобы сделать черные серединки использовала несмываемый маркер, на это раз решила поэкспериментировать с черным же бисером, поэтому технология несколько поменялась. Но обо всем по порядку.
Что понадобится – красная лента – от 2,5 до 5 см шириной (или больше, если вышивка большая). Мне как раз нужна была лента 2,5 – 3 см, но такой не было и пришлось брать 5-ти, хотя это и создавало дополнительные сложности. Красные простые нитки и желательно, чтобы оттенок на 100% совпадал с цветом ленты. Черный и зеленый бисер и соответствующие нитки. Ленты того же зеленого оттенка, что и стебли. Бисерная и ленточная иголки. Терпение.
Для каждого цветка потребуется отрезок ленты от 7 до 15 см длиной. 7 см – если это бутон, 15 - если цветок задуман анфас. Сегодня будет анфас. Торцы отрезанных лент необходимо обжечь с помощью зажигалки или свечи, спички подходят хуже. Далее берем тонкую бисерную иголку, заправляем красные нитки и для начала сшиваем торцы красных отрезков, а затем протягиваем нить вдоль одного из краев, стараясь держаться как можно ближе к краю.

Теперь о разнице. В прошлый раз я протягивала нить не так, на фото ниже видно как именно, чтобы изначально получились четыре лепестка.

Но! В прошлый раз я использовала бисер ограниченно и то, что серединка получилась слишком плотной, из нескольких слоев ткани было не страшно, а в этот раз мне было необходимо оставить центр как можно более тонким, поэтому формирование лепестков я оставила на потом.
Как только кольцо нитки замкнулось, я ее подтянула и вуаля, круглая заготовка для цветка готова. Не обрезая нитку, я пришила мак к холсту, а затем прошлась мелкими стежками по всем образовавшимся в центре складочкам.

Далее я обшила серединку черным бисером, даже не пытаясь получить слишком ровный круг. С моей точки зрения, слишком ровные, симметричные и правильные формы в вышивке, которая задумана как можно ближе к оригиналу, будут выглядеть неестественно. А в природе маки выглядят растрепанными и отнюдь не симметричными. Кстати, на днях я обнаружила новый способ хранения бисера. Меня вполне устраивают прозрачные пластиковые контейнеры для яиц.

Если присмотреться, то видно, что серединка цветка осталась пустой – пару мм холста. Через этот промежуток я вывела зеленую ленту на лицо и сделала французский узелок – основу маковой коробочки. Далее поверх нашила два ряда зеленого бисера, стараясь стягивать его потуже и поровнее, и в завершение пришила несколько черных бисерин. На этом этапе довольно сложно продевать иголку сквозь несколько слоев ткани и бисера, поэтому я шила поверх узелка, а черный бисер на самом верху пришивала к последнему ряду зеленого бисера.

Ну вот, пора формировать лепестки и прятать некрасивый шов. Все ту же бисерную иглу с красной ниткой я вывела на лицо холста около середины цветка и сделала несколько стежков от центра к краю по атласной ленте. Подтянула. Точно так поступила еще три раза, стараясь подтягивать нитку и ленту аккуратно, но не слишком ровно – пусть мак будет лохматым Одновременно я сделала несколько крохотных стежков по самому краю ленты – там есть такой желобок, вот его я и использовала, - чтобы лепестки лежали на холсте, а не торчали перпендикулярно ткани. Заодно проверила, чтобы все в целом выглядело достойно.

Вечер открыток/The evening of postcards

2009-12-14T23:31:00.003+02:00

НГ на носу. Навдохновлявшись в прекраснейших рукодельных блогах, решила, что тоже в этом году открытки буду посылать исключительно рукодельные. Тем более, что в хозяйстве накопилось куча обрезков, обрывков, кусочков и прочей мелочевки, которую нужно употребить, а на что-нибудь большое не хватит. В общем поскребла по сусеком и получила сегодня оленя, елочку и пуансеттию
Завтра продолжу. В планах снеговик, сапожок с подарками и ... пока не придумала что.
лен, мулине, атласные ленты, бисер, акварельная бумага и капля вдохновения.

Коты и цветы/ Tha cats and the flowers

2009-12-14T18:29:00.002+02:00

Старые джинсы+вышивка=сумка/Old jeans + embroidery = bag

2009-12-13T19:11:00.001+02:00

Одна из первых моих работ. Сумочка из старых джинс с вышивкой лентами.
One of my first works. Handbag of old jeans with embroidered ribbons.

Mobile phone cover. How can I makе it. Start/Мобильница, Мастер-класс. Начало.

2009-12-13T12:57:00.001+02:00

Я обнаружила в заветном шкафу совершенно замечательный, мягкий и теплый отрез темно-серого почти черного флиса, для сумки он был мал, но четыре будущих мобильницы я сумела из него выкроить.
I founded in the cherished wardrobe perfectly, soft and warm piece of dark gray almost black fleece. For the bag he is too small, but for mobil phones covers just right.
Посмотрела я, посмотрела на те нитки, которые были под рукой и поняла, что обречена сделать серию по временам года.
I looked and looked at threads that were at hand and realized that I doomed to make a series of seasons.

На сегодняшний день готова «Зима», почти полностью вышита «Весна», и начато «Лето».
Надеюсь на фотографиях видно, что вещички отличаются друг от друга не только колористической гаммой, но и узорами. Зима – граненые и колючие, весна – вьющиеся и текучие, лето будет цветущим, а вот осень я пока не вижу, но это и не страшно, главное начать – там будет видно.
Today, it is ready "Winter" is almost embroidered "Spring", and started the "Summer".I hope the photos show that crumbs differ from each other not only the range of colors but also patterns. Winter - cut and thorny, spring - curly and flowing, summer will be prosperous. Meanwhile I can't see autumn, but it's not terrible, long way to Fuji starts with the first step.

Предметом моей особой гордости является тот факт, что ни в одной из мобильниц ни один узор не повторяется и так будет и дальше. Вообще-то все узоры, которые я применяла, за исключением одного-двух есть вот тут:
Прекрасный ресурс прекрасной рукодельницы (ее блог тут) и организатора клуба Stitchin fingers
In fact, all the patterns, which I applied, except for one or two is here: Encyclopedia of stitches
Excellent resource beautiful needlewomen (her blog here http://www.pintangle.com) and organizer of the club Stitchin fingers

Надеюсь, фотографии дают представление как именно я их делала.
Для начала, чтобы узоры не расползались, я наметываю линии для них с помощью простых ниток
First I proposed future line of patterns with simple yarn

Но парочку летних я решила показать постадийно. Стежок "Колесо" (половинка) и цветок из "Ленивой Дейзи".
But a couple of summer, I decided to show stepwise. Stitch Buttonhole Wheel (half) and a flower from a Lazy Daisy.
I hope the photos give an idea of how I made them.

Капля осени и прекрасная мелодия

2009-12-12T23:44:00.002+02:00

Пояс для Алисы/The belt for eAlisa

2009-12-11T11:30:00.007+02:00

Как вышить сдвоенные цветы/Paired flowers. Видео/Video

ДР папы зайца/Hare dad's birthday

2009-12-10T18:51:00.003+02:00

Вот такое мы сваяли с зайцем совместными усилиями.
Портмоне. Я только шила, "Виту бревис..." и кисточки с карандашами вышивал заяц. В рамках тренинга по развитию выдержки.:-D К сожалению фото очень старое, но более свежих совместных фотографий на бумаге просто нет.
That is my son and me have made together.
Wallet. I've only been sewing andson had embroidering "Vita brevis..." with pencils and brushes. As part of the training of patience. :-D
Unfortunately the photo is very old, but more recent photos on the joint paper is absent.

Открытка-яблоко.
Идею подхватили тут, но слегка переделали и получился комикс-яблоко.
Во-первых, использовали блокнот, во-вторых, разрисовали его шуточными картинками про папину жизнь и расписали афоризмами, шутками, анекдотами, притчами и т.д.
В целом получилось кривенько, но весело.
Postcard-apple. The idea was taken up here, but slightly altered, and turned comic-apple.
First, use notepad, secondly, painted his comic pictures about papa's life and painted aphorisms, jokes, anecdotes, parables, etc.
In general, turned curve, but fun.

Цветок для закругленного края/Flower for rounded edges

2009-12-09T12:19:00.002+02:00

Этот цветок хорош для того чтобы оформить закругленный край композиции.
This flower is good to draw the rounded edge of the composition.

Для начала необходимо сделать три петельных стежка. Ленты на лицевую сторону необходимо выводить как можно ближе друг к другу и при этом два крайних стежка должны быть чуть короче среднего.

First, you need to make three stitch. Ribbons on the right side should show as close as possible to each other and with the two extreme stitch should be slightly shorter than average.

Затем основание цветка я оформила достаточно крупным бисером. Я старалась пришивать его так, чтобы одновременно прикрепить лепестки будущего цветка к основе.

Then the base of the flower I need to apply a sufficiently large beads. I tried to sew it up so that both attach the petals of a flower next to the base.

И наконец поле вокруг я оформила с помощью стежков Лэйзи Дейзи, серединки которых также заполнила бисером
Finally field around I need to apply with stitches Lazy Daisy, midway which is also filled with beads

Точно так как здесь/Just as there

Мобильница или маленькая сумочка/Mobile phone cover

2009-12-08T15:14:00.004+02:00

Альбом: Коллажи. Вышивки и прочие безобразия.

Фото кликабельно. В Picasa сверху справа работает лупа.
Материалы: 6 видов ткани в три слоя, в том числе кружево с серебром, батист "ришелье", атлас, хлопок, беленый холст, тонкий лен на подкладку, жесткий флизелин между. Серебряная нить. Белый круглый и рубка, а также серебряный бисер. Мулине. Граненая бусина и атласные ленты в качестве застежки. Вышивка лентами.
Размер - 13,5 х 9 см
Техника: Crazy Quilting
Полностью вручную.
Предназначение - праздники. Будет прекрасно смотреться в комплекте с жемчугом или украшениями из белых камней и серебра.
Photo clickable. In Picasa top right magnifying glass works. Materials: 6 types of tissue in three layers, including those with silver lace, cambric "Richelieu", satin, cotton, bleached canvas, fine linen for lining, interlining between hard. Silver thread. White round and cutting, as well as silver beads. Mulino. Cut beads and satin ribbons as fasteners. Embroidery ribbons.
Size - 13,5 x 9 cm
Technique: Crazy Quilting
Completely handmade.
Purpose - holidays. Look great in a set with pearls and jewelry made of white stones and silver.

Продается. For sale

Продолжение мастер-класса по цветам. How can I make them. Continued

2009-12-07T13:11:00.005+02:00

. Цветуечек непонятный, похож на, хм, нимфею. Идея покрадена по одной из ссылок отсюда
Пять кружков из любого материала. У меня что-то типа капрон, поэтому пришлось обработать края огнем(2). Нитки зеленые исключительно потому что зеленый бисер.

Итог. В целом в композиции задумывалось три таких, но в результате вышло два. Слишком хлопотно и недостаточно эффектно на мой взгляд.

2. Нечто вроде петунии, но не она.Вариант первый неудобный - это значит мучаться с длинной лентой и путаться в нитках, поэтому пропустим. Вариант второй - это способ, которым меня осенило после поста у Jess_nata, на который я уже битый час не могу найти ссылку. Идея проста. Никогда не выбрасывайте остатки ленточек, из них всегда что-то можно сотворить.
Итак. есть куча кусочков от 4 до 7 см. Обожгла кончики, взяла бисерную иголку с ниткой в тон ленточке, вывела налицо, насадила на нее ленточку, сделав 5-7 стежков у одного из края, воткнула иголку как можно ближе к первоначальному проколу и аккуратно, медленно подтягивая нитку, получила нечто круглое и волнистое. Желательно умудриться скрыть обожженные края, при такой плотной в дальнейшем вышивке как у меня это неважно, они и так скроются, но при отдельно стоящей группе, важно очень.
Как только я закончила делать волнистые кружочки, я взяла синюю же нитку с бисерной иглой и аккуратно попришивала некоторые особо выступающие края, а заодно в середине ляпнула по бисеринке.

Ремарка
Я забыла написать в прошлый раз, исправляюсь. Все без исключения мелкие цветы хорошо выглядят только в группе и сиротски-некрасиво по-отдельности. Их удобно использовать как заполняющий элемент в маленьких пространствах - в промежутках между другими цветами, но если они сами по себе украшение, чем их больше — тем лучше, но не менее трех-пяти.
Ориентировочная длина удобного кусочка - 5-7 cм. Можно короче, длинее мне не понравилось. Те самые кусочки.

3. Квиточка фантазийная в голову мне ударенная

Вообще-то каждый отдельный лепесток этого произведения - готовый бутон розы, я соединила четыре, вышила серединки каждого, плюс бисеринку посередине и вуаля.
Бутоны делаются так: Выведя ленту на лицо, стараемся вывести ее на изнанку как можно ближе к первоначальному проколу, и оставляем петельку. Длина петли - это высота бутона. Далее, выводим ленту на лицо там, где предполагается будущая вершина бутона, подхватываем первую петельку иглой снизу и обернув сверху вновь таки уводим иглу с лентой наизнанку, как можно ближе, а можно вообще в том же месте, где и начинали вторую петлю.
В процессе с проколами можно импровизировать, раставляя их то дальше, то ближе, то перекрещивая, то вообще удваивая петли, но это база.

Итог еще одного дня.

Шамроковое/Shamrock

2009-12-06T20:52:00.003+02:00

Мне понадобилось вышить ирландский трилистник, но поскольку мне показалось, что лентами будет скучно, я сделала его в технике «гладь с настилом».
Вышивала на глаз, поэтому о приемах перенесения рисунка на ткань у меня не будет ни слова. Сердцевидные листочки и черенок – что может быть проще!

1. Итак, сначала наметила контур будущих листиков с помощью мулине в одно сложение обычными стежками «вперед иголку». Стежки делаем короткие, через одну нить ткани.

2. Сложила нить вдвое и вышила черенок стебельчатым швом. Сделав в ткани первый стежок, иглу вывела у середины стежка с правой стороны и проколола ткань выше первого стежка. И так далее.

3. Выполнила настил – заполнила контур листиков крупными стежками (нить в два сложения) в направлении, противоположном стежкам будущей вышивки.

Затем начала выполнять окончательный слой вышивки поверх настила параллельными стежками от острого уголка листика. Особое внимание уделила тому, чтобы нити не перекручивались. Дойдя до развилки поочередно заполнила закругления.

4. Поскольку этот вариант мне не слишком понравился, следующий листик я вышивала с переплетом. То есть, стежок выполняла не через весь листик, а захватывала чуть больше половины, затем возвращала на изнанке иглу на пару нитей назад и делала второй стежок ко второму краю листика. В середине листочка появилась симпатичная впуклость. =)

5. Третий листик я вышивала, начиная от раздвоенной половины к острому углу, и сделала вывод, что так вышивать неудобно.

Вывод. Лучше всего вышивать от острого угла к раздвоению и делать переплет, так вышивать легче всего, а листики получаются наиболее аккуратными.

Примечание:
Чем плотнее был сделан настил, тем выпуклее и, следовательно, выразительнее будет гладь.
Итог дня:

Мастер-класс по цветам/Three types of Flowers. How can I make them

2009-12-06T15:15:00.005+02:00

Самое простое ромашковидное и прочая мелочевка. Так вышиваются ромашки и прочие цветочки с простыми лепестками. Обычный прямой стежок. Единственная тонкость — следить, чтобы ленты не перекручивались, если это не предусмотрено заранее и, чтобы не запутались на изнанке. Желательно смотреть, чтобы между лентой и холстом не было других отрезков ленты или узелков, иначе физически трудно протянуть ее через просвет между нитями. Когда уже было три подобных цветика, а часть ленты еще оставалась, но ее было явно недостаточно для четвертого, я наделала все тех же простых стежков, но только, как видите, с запасом. А потом попришивала серединки с помощью бисера. Получилось что-то вроде незабудок, а скорее всего, что-то еще более мелкое.

Изнанка и иглы
Кстати, если с обратной стороны нет лент, а нужно начать что-то пришивать с помощью простых ниток, лучше всего заранее сделать на обороте дополнительную петлю, которая не позволит выскочить узелку на лицо. То есть, вывели нитку на лицо, вернули на изнанку и пропустили между двумя нитками, а после снова вывели на лицо. Надеюсь понятно. На фото как раз изнанка и иголка между двумя нитями. Но для полной гарантии, а также чтобы закрепить ленты на изнанке, лучше пришивать бисер, пользуясь существующими подложками. В этот раз мне пригодились три иглы: обычная ленточная с широким ушком, бисерная и еще одна с супершироким ушком. Ниже понятно для чего третья, хотя она короче, толще и в общем неудобнее стандартной.

Что-то махровое, пионы или рядом
Вариант1
Две иголки, две ленты. Выводить ленты как можно ближе друг к другу. Затем снять иголки и начать вязать самые обычные узелки, но только не слишком плотно. Я делала по 4 или 5 звеньев, а затем надела на ленты иголки и выводила на изнанку все так же очень близко к первоначальному проколу.

Вариант 2.
Две ленты - одна иголка. Две ленты связала, пропустила в ушко одной иголки, той самой, у которой анормально широкое ушко, разумеется, и одновременно вывела на лицо из одного просвета между нитями. Далее снова сняла с иголки, сделала цепочку узелков и вывела на изнанку с помощью все той же широкоформатной иголки. Так оказалось быстрее и удобнее. Когда я это все уже сделала, то поняла, что можно поступить еще проще, одну и ту же ленту втащить в широкоушковую иголку, но прокалывать холст дважды.

И, наконец, один из вариантов миниатюрной розы.
Вывела ленту на лицо, обернула один раз вокруг иглы, затем иглу провела с одного края ленты до самого холста несколькими стежками и воткнула иглу как можно ближе к изначальному выводу. очень медленно и аккуратно протянула иглу сквозь все слои, подтянула .. и вуаля.

Итог первой половины дня.

Очередная сумочка/Аnother bag

2009-12-02T13:49:00.003+02:00

Альбом: Коллажи. Вышивки и прочие безобразия.

Материалы: лен, хлопок, бисер, бусины, мулине, бамбуковые ручки
Мастер-класс по цветам будет позже.
Materials: linen, cotton, beads, big beads, floss, bamboo handles.
Master-class on the flowers will later.

Бонбоньерка/Bonbonierre

2009-11-18T12:59:00.004+02:00

Альбом: Purshes for...

Бонбоньерка. Продолжение. Bonbonniere. Continued

2009-11-16T18:07:00.003+02:00

I've been thinking and decided it would not be a pursies, it will bonbonniere. With Iridodictyums, myosótises and muscaries.
Я тут подумала и решила, это не будет сумочкой, это будет бонбоньеркой.
С иридодиктиумоми, незабудками и мускари.

Мускари - простейший французский узелок. Muscari - French knot. Бантик даже не пришивала - просто завязала. Bow does not even sewing - just tied.

После глажки - цветы прижались, я их расправляю с помощью деревянной палочки.
After ironing - the flowers were pressed, I straighten them with a wooden stick
Остался только декор. Только прямой стежок. There remained only decor. Only
straight stitch.